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Sistema utilizado para el enfriamiento de bloques y bastones de quesos para lograr un formato estable
El sistema para salmuera D Tetra Pak® está optimizado para la aplicación de tasas de producción específicas, tiempo de salmuera, absorción de sal, temperatura principal requerida y distribución disponible en el lugar. La salmuera tiene un flujo de ingreso de salmuera en la misma área que la entrada de queso, que empuja el queso hacia la salida. El sistema puede ser una serpentina diseñada para permitir el tiempo de salmuera necesario.
Capacidad
Según especificaciones del cliente
Aplicaciones
Queso
Enfriamiento de bloques de queso y bastones
Características
Absorción de sal
Nivel de sal correcto
El nivel de sal objetivo se alcanza cuando el queso absorbe la sal durante el tiempo de salmuera. Esto también proporciona una ligera corteza.
Diseño flexible
Garantiza el tiempo adecuado de la salmuera
La salmuera tiene un flujo de ingreso de salmuera en la misma área que la entrada de queso. El queso se empuja hacia la salida y el sistema puede tener un diseño serpenteante para adaptarse a su aplicación específica.
Cinta transportadora de descarga
limpieza sencilla,
Al final del sistema de salmuera, una cinta transportadora de descarga retira el queso. A medida que el queso viaja a lo largo de la cinta transportadora de descarga, pasa por debajo de una estación de enjuague con salmuera y una cuchilla de aire para eliminar el exceso de humedad.
Tiempo de salmuera ajustable
Es sencillo de operar.
Se puede incluir un sistema Allen Bradley o un sistema de control Siemens. Esto permite un flujo de salida de salmuera ajustable que, combinado con la longitud del depósito, puede establecer un tiempo de salmuera aproximado.
Canasto de partículas finas
Reducción de partículas finas
Un colador grueso en el área de sobreflujo elimina las partículas grandes de queso.
Diseño adaptable
A la medida de su planta
El tamaño del sistema de salmuera está diseñado para adaptarse a su producto y capacidad de producción. El diseño del sistema para salmuera se puede adaptar para que se ajuste al espacio que dispone en la planta.
