Mezcla y almacenamiento de cuajada
Mezcla para una mayor gama de productos
Las soluciones de Tetra Pak para la mezcla de cuajada cumplen el objetivo de tener una amplia oferta de variedades de queso cubiertas por una solución de una sola línea. Ofrecemos métodos de agitación específicos para lograr la textura deseada y la distribución uniforme de partículas del producto final.
Las celdas de carga que trabajan junto con el sistema de control ajustan la proporción de aditivos y cuajada, por lo que también admiten la propuesta de recetas de ampliación. Los aditivos pueden dosificarse automáticamente en forma líquida o añadirse manualmente si están sueltos.
Almacenamiento para un proceso seguro y eficiente
En el almacenamiento, el objetivo es almacenar de forma temporal el producto de queso en condiciones seguras y temperatura controlada. Nuestra propuesta es cumplir con esos requisitos de tal manera que se minimicen las pérdidas de producto y se aumente la eficiencia.
Guía de tecnología para quesos
La guía de tecnología de quesos es un recurso fácil de usar para la producción industrial de queso semiduro, cheddar, mozzarella y queso fresco. Esta valiosa referencia incluye una visión general útil de los procesos básicos involucrados en la producción de queso, así como el asesoramiento de expertos y la explicación de la terminología común.
