Ventajas
El almacenamiento para queso triturado Tetra Pak® es una pieza innovadora y de avanzada, muy automatizada, que se usa para la mezcla de la cuajada de queso con aditivos en las líneas de producción de queso triturado. Estas líneas pueden incluir máquinas de llenado, pasteurizadores, tinas, filtros, depósitos, etc.
El diseño vertical y las funciones inteligentes garantizan una mezcla eficaz y homogénea de queso y aditivos de alta calidad. Los aditivos pueden incluir aderezos y sabores como especias, hierbas y trozos de fruta. Se mezclan fácil y eficazmente con la cuajada de queso.
Información rápida
Una unidad para almacenar queso tvarog triturado y mezclarlo con aditivos
Capacidad:
1800 kg
Aplicaciones:
Queso tvarog triturado, variedades de queso fresco triturado
Lotes pequeños para la diversidad de productos
Características
Celdas de carga integradas
Manejo automático de múltiples recetas
El almacenamiento está montado en celdas de carga que pesan automáticamente la cantidad de queso que contiene y calculan la cantidad de ingredientes agregados que se necesitan para preparar una receta preestablecida determinada. Algunos ingredientes como la crema se pueden agregar automáticamente. Otros, como el azúcar, requieren dosificación manual. La información sobre la dosificación manual se muestra en el panel del operador para que este sepa exactamente qué agregar y cuándo hacerlo. Esta función facilita la preparación de varias recetas en una sola unidad, sin necesidad de cálculos adicionales.
Diseño de agitador múltiple
Mezcla homogénea; bajo nivel de desperdicio de producto
Dos agitadores revuelven el producto dentro del almacenamiento. Primero, el agitador de raspado aleja el producto de las paredes hacia el medio del almacenamiento, minimizando así los residuos de producto en su pared interna. En segundo lugar, los agitadores que están en el centro de la unidad revuelven el producto para garantizar una mezcla homogénea. Todos los agitadores están accionados por conversores de frecuencia, lo que permite controlar su velocidad y dirección, y satisfacer las necesidades de los diferentes productos.
Bomba de salida
Función de vaciado optimizada, incluso de productos viscosos
El producto se vacía de la unidad mediante una bomba de tornillo montada directamente en la base. La ausencia de tuberías significa que incluso los productos viscosos se pueden vaciar fácilmente, dejando muy pocos residuos de producto en el almacenamiento.
Principio de verticalidad
Menos pérdidas de producto
Al momento de vaciar el recipiente, el producto se extrae de la mezcladora desde el punto más bajo, con ayuda natural de la gravedad y del diseño cónico del recipiente. La raspadora aleja el producto de las paredes hacia el centro del recipiente, mientras que el agitador empuja el producto hacia abajo. Estas características se combinan para minimizar las pérdidas de producto.
Sistema de enfriamiento
Mantenga seguros los alimentos
El almacenamiento cuenta con un sistema para la circulación de agua de enfriamiento. En combinación con la agitación a baja velocidad, es posible mantener baja la temperatura del producto en el almacenamiento durante cualquier período. Esto le permite asegurar la calidad de producto en cualquier escenario de producción, incluida la interrupción inesperada de los equipos de distribución.
