Ventajas
Una nueva e innovadora tina quesera que combina las características y los atributos deseados tradicionalmente en una tina que puede brindar una calidad superior y un desempeño económico con integridad mecánica y resistencia duraderas.
La tina quesera Tetra Pak® Yieldmaster 2 es adecuada para la fabricación de una amplia variedad de quesos, como cheddar, mozzarella, colby, Muenster, brick, Jack, provolone, parmesano, romano, suizo, quesos bajos en grasa y sin grasa. Se diseñó para brindar una calidad de queso superior y rentabilidad con integridad mecánica y se le ha puesto especial atención a solucionar los problemas de retención de grasa del queso, formación de partes finas, facilidad de enjuague, salubridad, durabilidad general, inversión de capital inicial y gastos de mantenimiento continuo.
Gran volumen para su tamaño
- Le brinda el mayor rendimiento de cualquier tina en el mercado
- Con 38 555 kg (u 85 000 lb) esta es la tina de queso más grande disponible
- Durable, basado en décadas de experiencia en ingeniería
Características
Agitadores duales de rotación en ambas direcciones
Creación, corte y resultados óptimos de la cuajada
Los agitadores de rotación en ambas direcciones permiten obtener una mezcla óptima; esto reduce el tiempo de mezcla del cuajo y permite predecir el tiempo correcto que se necesita para el proceso de corte. La mezcla óptima también permite eliminar la posibilidad de que se genere un remolino en la tina, lo cual reduce el tiempo de corte, proporciona cuajadas de tamaños más uniformes, reduce las pérdidas de grasa y reduce la posibilidad de que se generen partículas finas. Por último, la mezcla uniforme permite un procesado más constante de producción en línea en las máquinas de la banda.
Transferencia de calor del agua caliente
Cocción cuidadosa y precisa
Ofrecemos una opción de transferencia de calor mediante vapor o agua caliente. En nuestra tina de agua caliente de primera calidad, el calor se transfiere mediante un intercambiador de calor con diseño personalizado que está integrado en la pared de la tina. A diferencia de algunos sistemas de flujo laminar, este método se expande de manera efectiva por toda el área de superficie disponible y proporciona un calentamiento suave, sin correr el riesgo de sufrir sobrecalentamiento y posteriores pérdidas de grasa.
Diseño del sello patentado
Menor mantenimiento de la tina quesera
Nuestro exclusivo sello se probó en cientos de máquinas y durante millones de horas de funcionamiento del equipo. Si se lo mantiene de manera adecuada, su diseño superior elimina la posibilidad de que se produzcan fugas. Si se necesita mantenimiento, un puerto de detección de fugas brinda una advertencia previa. Mientras que un lado del agitador contiene un sello, el otro es compatible con un diseño interno aprobado por el Departamento de Agricultura de los Estados Unidos (USDA), que se puede inspeccionar desde el exterior de la tina.
Diseño de la tina
Aumenta al máximo el rendimiento, en relación al espacio
Todos los aspectos de la tina están diseñados para aumentar al máximo el rendimiento en relación con el espacio. El cuerpo principal con toneles dobles permite un volumen alto de producción. Un sistema de drenaje con inclinación hacia el centro permite una variedad amplia de diseños de tuberías; por lo cual optimiza el diseño en las plantas nuevas y aumenta la flexibilidad en las plantas actuales. El drenaje se encuentra ubicado para guardar la mayor cantidad posible de la cuajada durante el lavado final. Por último, gracias a su superficie pequeña, las cuchillas también ayudan a minimizar la cantidad de pérdidas.
