Ventajas
Aclaración de la leche
El principal objetivo de la clarificación de la leche es eliminar impurezas. Muchos clarificadores pueden utilizarse únicamente con leche fría o caliente; pero con nuestros clarificadores Tetra Pak® puede procesar ambos tipos. La eficiencia en la eliminación de partículas más pequeñas aumenta con la temperatura y la reducción más eficiente de leucocitos y bacterias se logra a una temperatura de entre 50 y 60° C.
Aclaración del suero
Para mantener una separación de grasa óptima y tiempos de funcionamiento prolongados, es necesario eliminar las partículas de queso del suero antes de que lleguen al separador de suero. La colocación de un clarificador centrífugo antes del separador de suero es la forma más eficiente de eliminar las partículas de queso. La clarificación normalmente tiene lugar a la misma temperatura que la separación del suero, es decir, a la temperatura de la tina.
Clarificación de origen vegetal
Las bebidas de origen vegetal representan una nueva y apasionante categoría en rápida expansión. Los separadores Tetra Pak® pueden ayudar en el trayecto desde la materia prima hasta el producto de origen vegetal terminado. Ya sea que se desee una sensación en la boca sedosa o una mayor viscosidad, seleccionar un Separador Tetra Pak® para su línea significa mayor flexibilidad para adaptarse a las necesidades cambiantes, mientras se protege la calidad del producto.
Información rápida
Unidades para eliminar impurezas, como bacterias, células somáticas, corpúsculos de glóbulos rojos, paja y semillas, arena y suciedad y pelos de vaca
Capacidad
15 000 l/h a 70 000 l/h
Aplicaciones
Leche de vaca, suero de leche y bebidas de origen vegetal
Diseño AirTight para obtener alta rentabilidad
- Excelente calidad de productos gracias a que los sellos herméticos evitan la entrada de aire nocivo
- Tecnología AirTight® que permite una eficiencia de clarificación superior
- Clarificadores diseñados para obtener flexibilidad incomparable en el intervalo de capacidad y recetas
Características
Sellos herméticos de entrada
Clarificación superior de productos y eficiencia energética
El producto sale de la unidad Bactófuga a través de los sellos herméticos de salida. Esto evita el sobreflujo y, en máquinas de dos fases, la mezcla no deseada de la leche pura con las esporas y la leche enriquecida con bacterias. También evita que entre aire a la máquina, lo que podría causar que se separen los glóbulos de grasa y causar problemas en los procesos descendentes.
Husillo hueco
El tratamiento cuidadoso protege la calidad de los productos
A diferencia de los modelos de los competidores, en los Clarificadores Tetra Pak®, el producto ingresa cuidadosamente al tazón y avanza gradualmente a medida que pasa a través del husillo de rotación. Esto, junto con la ausencia de aire en el sistema, implica que el producto se maneja de forma cuidadosa. Esto garantiza que se mantiene siempre el tamaño de las partículas y de los agregados.
Tazón resistente a la corrosión
Aumenta la vida útil del tazón, ahorra dinero
El uso de acero dúplex y superdúplex para el material del tazón ofrece una gran resistencia a la corrosión y, por tanto, prolonga la vida útil del tazón. Ofrecemos una garantía de 10 años para el material del tazón de todos los separadores con diseño AirTight.
Sellos herméticos de salida
Conserva la calidad del producto
El producto sale del clarificador a través de los sellos herméticos de salida. Esto evita el sobreflujo. También evita que entre aire indeseado a la máquina, lo que podría causar que se separen los glóbulos de grasa y que se forme espuma en los productos en la producción en la línea.
Bomba de descarga del producto
Permite flexibilidad y bajo consumo de energía
El producto sale del clarificador a través de una bomba de rotación. El uso de una bomba (en vez del disco centrípeto) permite ejecutar una amplia gama de capacidades en la misma máquina sin cambios mecánicos. También aumenta la eficiencia de energía.
Opciones
Tecnología Encapt (TM)
Revolucionaria tecnología de ahorro de energía para separadores de alta capacidad
Al bajar la presión y reducir la fricción del aire alrededor del tazón del separador, EncaptTM reduce el consumo de energía de un separador Tetra Pak® con tecnología AirTight hasta en un 40 % en comparación con otros separadores.* Esto mejora tanto el costo operativo como el impacto medioambiental. Se consigue gracias a la combinación de una bomba de baja presión, una bomba de descarga, un cierre hidráulico y una salida herméticamente sellada.
*Los números hacen referencia a una situación de producción de descremado de leche caliente a 55.000 l/h incluidas las bombas de alimentación y elevadoras.
Módulo de instalación
Disminuye el tiempo de instalación.
El módulo de instalación se entrega como una unidad ensamblada y previamente probada lista para la producción.
Consiste en:
- Marco de acero inoxidable
- Todos los periféricos necesarios para las operaciones
- Ensamblaje y pruebas previas
Manual de procesamiento de lácteos (En línea)
El manual de procesamiento de lácteos concentra nuestro vasto conocimiento técnico y ofrece información detallada sobre los procesos de fabricación de una manera fácil de comprender.
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