Tetra Pak presenta un enfoque orientado a la acción hacia la transformación de los sistemas alimentarios
Plan integral publicado tras el primer Día de la Alimentación, la Agricultura y el Agua de la COP28
Lausana, Suiza. 13 de diciembre de 2023 - Tetra Pak lanza un enfoque integrado para impulsar la transición hacia un sistema alimentario más seguro, sostenible y resiliente,1 a fin de aprovechar el papel de liderazgo de la empresa en la industria del procesamiento y envasado de alimentos para realizar cambios urgentes. Esto es un gran aporte al liderazgo de la empresa en el Grupo de Trabajo Global de Procesamiento de Lácteos, que es parte de la iniciativa climática Pathways to Dairy Net Zero (Vías para un futuro con cero emisiones netas en la industria lechera), cuya meta es explorar los sistemas y tecnologías innovadores necesarios para reducir aún más las emisiones de gases de efecto invernadero (GEI) en el procesamiento de lácteos.
Al respecto, Charles Brand, vicepresidente ejecutivo de Soluciones y equipos de procesamiento en Tetra Pak, comenta lo siguiente: "Transformar los sistemas alimentarios es fundamental para garantizar la viabilidad en el futuro. En la actualidad, estos sistemas son ineficientes y no son sostenibles; asimismo, son responsables de más de un tercio de las emisiones de GEI,2, mientras que un tercio de los alimentos producidos se pierde o se desperdicia.3 Los sistemas alimentarios también presentan fallas para los seres humanos: un 9 % de la población mundial pasa hambre4 y un 30 % sufre desnutrición.5 Además, las cadenas de valor alimentarias impulsan las actividades de deforestación y la pérdida de la biodiversidad, y se estima que son la segunda vía más importante para abordar el cambio climático, después de la energía. No podemos eliminar gradualmente los alimentos, pero podemos transformar estos sistemas para garantizar que sean más seguros, resilientes y sostenibles".
Tetra Pak ha identificado cuatro vías clave para acelerar la transformación de los sistemas alimentarios. La empresa también estableció rutas y objetivos cuantificables para cada una de estas vías, lo que se alinea con las transiciones críticas para la transformación de los alimentos y la tierra propuestas por la Coalición por el Uso de los Alimentos y la Tierra.6
- Permitir la transición hacia una industria lechera más sostenible.7 Para ello, abordamos el impacto medioambiental del procesamiento lechero. Al mismo tiempo, buscamos promover la productividad, la rentabilidad y los medios de vida de los pequeños productores.
- Innovar para descubrir nuevas fuentes de alimentos, como la diversificación con proteínas alternativas, a fin de complementar los lácteos y otras fuentes de proteína animal.
- Reducir la pérdida y el desperdicio de alimentos. Para esto, desarrollamos tecnologías de procesamiento de alimentos que ayudan a reducir el desperdicio de alimentos durante la producción, incluida nuevas soluciones destinadas a transformar el caudal de desechos de bajo valor que, de otro modo, se desperdiciarían en productos de valor añadido. Las soluciones de envasado aséptico ya juegan un papel fundamental en la reducción del desperdicio alimentario, puesto que extienden la vida útil de los alimentos perecederos, sin necesidad de agregar conservantes ni de utilizar refrigeración. Esto permite una distribución generalizada, incluso en zonas geográficas remotas con una infraestructura de cadena de frío inadecuada. 8
- Ampliar el acceso a una nutrición segura9 a través del envasado de alimentos sostenible.10 Diseñamos e implementamos soluciones de envasado de alimentos sostenibles que preservan calidad de los alimentos y mejoran el acceso a alimentos inocuos.
El anuncio coincide con el lanzamiento del informe técnico de Tetra Pak, en colaboración con EY Parthenon, que examina los requisitos clave de los sistemas alimentarios a fin de generar más sostenibilidad, tanto para las personas como para el planeta, para 2040.
Charles concluye lo siguiente: "En Tetra Pak, no hacemos simplemente promesas: estamos impulsando una agenda transformadora, basada en evidencia sólida. Estamos respondiendo al llamado de participación del sector privado demostrando a nuestras ambiciones y también a nuestro plan estratégico sobre cómo alcanzarlas. En la conferencia COP28, y después de esta, estamos orgullosos de colaborar con los grupos de interés del gobierno, los responsables políticos, los grupos de interés de la industria, los clientes y los principales líderes de opinión para ayudar a transformar los sistemas alimentarios y lograr el progreso de los alimentos.
CONTACTOS DE MEDIOS
Lucia Freschi
Tetra Pak
Tel.: +39 347 2632237
lucia.freschi@tetrapak.com
1Definición: Un sistema alimentario es un sistema que abarca todos los elementos (medioambiente, personas, insumos, procesos, infraestructura, instituciones, mercados y comercio) y las actividades que se relacionan con la producción, el procesamiento, la distribución y la comercialización, la preparación y el consumo de alimentos, y los resultados de estas actividades, incluidos los resultados socioeconómicos y ambientales. Fuente: Grupo de trabajo de alto nivel para la seguridad alimentaria y nutritiva global (HLTF) (un.org)
2Nature Food (vol. 2, nro. 198-209). Crippa et al. (2021): "Los sistemas alimentarios son responsables por un tercio de las emisiones GHG antropogénicas globales." https://www.nature.com/articles/s43016-021-00225-9
3https://www.wfp.org/stories/5-facts-about-food-waste-and-hunger#:~:text=One%2Dthird%20of%20food%20produced,worth%20approximately%20US%241%20trillion
4FAO. El estado de la seguridad alimentaria y la nutrición en el mundo. https://www.fao.org/3/cc3017en/cc3017en.pdf (2023).
5Organización Mundial de la Salud. Desnutrición. https://www.who.int/news-room/fact-sheets/detail/malnutrition
6Coalición por el Uso de los Alimentos y la Tierra | Instituto de Recursos Mundiales (wri.org)
7Definición: Los lácteos sostenibles se definen como una industria lechera que emite menos gases de efecto invernadero mediante la introducción de tecnologías, equipos y mejores prácticas en la producción y el procesamiento para salvaguardar la seguridad nutricional y mantener mil millones de medios de sustento para el mañana, al mismo tiempo que ayuda a asegurar un futuro para todos nosotros. https://globaldairyplatform.com/sustainability
8La combinación de procesamiento aséptico y envases para bebidas ayuda a mantener seguros los productos perecederos hasta por 12 meses, sin necesidad de agregar conservantes ni utilizar sistemas de refrigeración que consumen una gran cantidad de energía.
9Definición: Perfil nutricional de alimentos envasados elaborado a partir del sistema de clasificación por estrellas para la salud, Health Star Rating.
10El término "envasado sostenible" se refiere a cualquier envasado que cumpla con requisitos funcionales relacionados con el impacto medioambiental, es decir, un envase que se fabrique a partir de fuentes renovables responsables o materiales reciclados, que se pueda reciclar y que tenga una baja huella de carbono, en lo relativo a la fabricación, producción, envío y reciclaje.
