10/01/2020
Informe técnico: Homogenización optimizada de la leche
Nuevos métodos para alargar la vida útil y ahorrar energía
Este informe técnico describe nuevas tecnologías de homogenización que pueden hacer que las operaciones lácteas sean más rentables, flexibles y eficientes en términos energéticos. En función del conocimiento de la composición y el comportamiento de la leche, incluidos los detalles de cómo fluye la leche a través de los dispositivos de homogenización, presentamos consejos y estrategias para una homogenización más eficiente y una vida útil más larga para los productos lácteos.
Explicamos cómo medir la eficiencia de la homogenización de manera más rápida y precisa que nunca, al cambiar el énfasis de la presión de la homogenización hacia los efectos reales de la homogenización: el resultado en términos de tamaño y distribución de los glóbulos de grasa. El conocimiento obtenido en nuestros laboratorios, así como nuestra base instalada de más de 7000 homogenizadores en todo el mundo, pueden ayudar a diseñar y operar líneas de productos lácteos de leche blanca y a especificar los productos a elaborar y comercializar. Registrarse para obtener nuestro informe técnico y más información.
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