Informe del índice lácteo de Tetra Pak 2015: informe y contexto
El índice de Tetra Pak es un informe anual que identifica las tendencias de los consumidores que impulsan nuevas oportunidades de crecimiento para nuestros clientes en todo el mundo. También ofrece a los observadores de la industria información sobre los últimos acontecimientos, cifras y tendencias relacionados con las industrias del jugo y lechera mundiales.
La información se recolectó de una variedad de fuentes de Tetra Pak y externas, y fue analizada por los expertos en el mercado de Tetra Pak para el informe.
Descripción general del mercado en 2016
Según el Índice de precios lácteos de la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO), los precios subieron para todos los productos lácteos que componen ese índice, particularmente el queso, la leche en polvo entera y la manteca.
China continúa teniendo el mayor precio promedio de la leche, a 50 euros los 100 kg, seguido de cerca por Canadá. Argentina tuvo el mayor crecimiento en el precio de la leche, con un crecimiento del 46 % entre agosto de 2015 y agosto de 2016; Nueva Zelanda es el siguiente con un aumento del 22 %.
Proyecciones y generadores de crecimiento
- Se proyecta que la categoría total de lácteos crecerá un 2.3 % de TCAC entre 2015 y 2018, en comparación con el 1.7 % entre 2012 y 2015.
- El consumo mundial per capita de productos lácteos líquidos (LDP) creció ligeramente entre 2012 y 2015 de 43.9 litros a 44.44 litros.
- El yogur bebible (5.7 % TCAC) y la leche para bebés y niños (5 %) representan los mayores impulsores del crecimiento para 2015-2018, ambos en el mercado de Asia del Pacífico.
- También se proyecta que crezcan el suero de leche (5 % TCAC) y la leche condensada endulzada (3.2 % TCAC) entre 2015 y 2018.
- Continúa el interés del consumidor en la leche con valor agregado y la leche pura. Por ejemplo, la leche blanca sin lactosa creció un 16 % en Europa occidental entre 2012 y 2015, al tiempo que hubo un 30 % de crecimiento en las ventas de leche orgánica en Asia del Pacífico.
- El precio de venta minorista de la leche blanca funcional o fortificada en comparación con la leche blanca estándar en Europa occidental creció un 52 % en 2015.
Tendencias del consumidor
- La demanda del consumidor de productos para consumir sobre la marcha continúa creciendo y arraigándose. Los refrigerios son una gran oportunidad, especialmente en China, donde el 74 % de los consumidores se sienten atraídos por el refrigerio líquido entre comidas, la mayor proporción en el mundo.
- El desayuno es la comida que más se saltea en el día; con estilos de vida ocupados y traslados más largos, el 36 % de los adultos (entre 10 y 34 años) suele desayunar sobre la marcha.
- La popularidad de los productos de nutrición deportiva listos para beber (RTD), como los que tienen proteína agregada, lograron ingresos por más de mil millones de euros entre 2012 y 2015, y un 13 % de TCAC (tasa de crecimiento anual compuesto).
- En el segmento de productos lácteos líquidos listos para beber, el crecimiento total fue del 1.8 % de TCAC para 2012-2015 (180 miles de millones de litros), con mercados en desarrollo que proyectan un incremento del 4 % (102.8 mil millones de litros) en comparación con una reducción del 0,9 % en mercados desarrollados (78 mil millones de litros).
