Ventajas
Las unidades bactófugas Tetra Pak® tradicionalmente se incorporan en el tratamiento previo de la leche para quesos, en el que, por lo general, se quitan las esporas ácidas (esporas anaeróbicas) de la manteca. Las unidades Bactófugas también se utilizan para mejorar la calidad de la leche y crema de consumo en polvo, donde suelen quitarse las esporas aeróbicas (p. ej., Bacillus Cerus).
La eficiencia de la unidad se traduce en una reducción del porcentaje del nivel de bacterias y esporas que ingresan. Por lo general, la eficiencia puede llegar al 99 %. Para las instalaciones con alta demanda de eficiencia, dos o más unidades pueden instalarse en serie.
Información rápida
Unidades para la eliminación de esporas y bacterias o concentración de proteína
Capacidad
5000 l/h a 55 000 l/h
Aplicaciones
Tratamiento previo de la leche para quesos, leche de consumo, leche para producción en polvo y concentración de suero y proteína.
Unidades para la eliminación de esporas y bacterias
- Excelente calidad de productos gracias a que los sellos herméticos evitan la entrada de aire nocivo
- Tecnología AirTight que permite una eficiencia superior de eliminación de esporas y bacterias
- Unidades Bactófugas diseñadas para obtener flexibilidad incomparable en el intervalo de capacidad y recetas
Características
Sellos herméticos de entrada
Eficiencia superior de eliminación de esporas y bacterias, y de energía
En el exterior de la unidad, las tuberías están conectadas por medio de sellos herméticos a un husillo de rotación. Esto evita que entre aire a la unidad Bactófuga y que se filtre cualquier producto. La ausencia de aire minimiza el riesgo de que se reduzca el tamaño de las partículas y los agregados. Permite una mejor eficiencia de eliminación de esporas y bacterias a una menor velocidad de rotación y, por lo tanto, reduce el consumo de energía.
Husillo hueco
El tratamiento cuidadoso protege la calidad de los productos
A diferencia de los modelos de los competidores, en las unidades Bactófugas Tetra Pak®, el producto ingresa cuidadosamente al tazón y avanza gradualmente a medida que pasa a través del husillo de rotación. Esto, junto con la ausencia de aire en el sistema, implica que el producto se maneja de forma cuidadosa. Esto garantiza que se mantiene siempre el tamaño de las partículas y de los agregados.
Tazón resistente a la corrosión
Aumenta la vida útil del tazón, ahorra dinero
El uso de acero dúplex y superdúplex para el material del tazón ofrece una gran resistencia a la corrosión y, por tanto, prolonga la vida útil del tazón. Ofrecemos una garantía de 10 años para el material del tazón de todos los separadores con diseño AirTight.
Sellos herméticos de salida
Conserva la calidad del producto
El producto sale de la unidad Bactófuga a través de los sellos herméticos de salida. Esto evita el sobreflujo y, en máquinas de dos fases, la mezcla no deseada de la leche pura con las esporas y la leche enriquecida con bacterias. También evita que entre aire a la máquina, lo que podría causar que se separen los glóbulos de grasa y causar problemas en los procesos descendentes.
Bombas de descarga de producto
Permite flexibilidad y bajo consumo de energía
El producto sale de la unidad Bactófuga a través de una o dos bombas de rotación, según el modelo. El uso de bombas (en vez de discos centrípetos) permite ejecutar una amplia gama de capacidades en la misma máquina sin cambios mecánicos. También aumenta la eficiencia de energía.
Opciones
Tecnología Encapt (TM)
Revolucionaria tecnología de ahorro de energía para separadores de alta capacidad
Al bajar la presión y reducir la fricción del aire alrededor del tazón del separador, EncaptTM reduce el consumo de energía de un separador Tetra Pak® con tecnología AirTight hasta en un 40 % en comparación con otros separadores.* Esto mejora tanto el costo operativo como el impacto medioambiental. Se consigue gracias a la combinación de una bomba de baja presión, una bomba de descarga, un cierre hidráulico y una salida herméticamente sellada.
*Los números hacen referencia a una situación de producción de descremado de leche caliente a 55.000 l/h incluidas las bombas de alimentación y elevadoras.
Módulo de instalación
Disminuye el tiempo de instalación.
El módulo de instalación se entrega como una unidad ensamblada y previamente probada lista para la producción.
Consiste en:
- Marco de acero inoxidable
- Todos los periféricos necesarios para las operaciones
- Ensamblaje y pruebas previas
Manual de procesamiento de lácteos (En línea)
El manual de procesamiento de lácteos concentra nuestro vasto conocimiento técnico y ofrece información detallada sobre los procesos de fabricación de una manera fácil de comprender.
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