CASO DE ÉXITO
Mayor capacidad a menores costes en Assan Foods
Gracias a la nueva tecnología de mezcla de Tetra Pak, la empresa turca Assan Foods logró incrementar su capacidad de producción de mayonesa y otras salsas condimentadas, además de reducir sus costes operativos.
Uno de los fabricantes más modernos de Turquía
Assan Foods, como uno de los fabricantes de alimentos más reconocidos de Turquía, está en constante búsqueda de nuevas y avanzadas tecnologías. Su planta de producción en Susurluk se encuentra altamente automatizada y robotizada, lo que no impide que la empresa siga investigando para lograr aumentar su capacidad, mejorar la productividad y reducir los costes operativos.
En 2019, su equipo de producción asistió a un seminario sobre mayonesa, donde los expertos de Tetra Pak compartieron sus conocimientos sobre cómo crear la mayonesa perfecta, demostrando de forma práctica el uso del mezclador de alto corte de Tetra Pak®.
“Los resultados fueron muy impresionantes, por lo que decidimos alquilar un mezclador de prueba de Tetra Pak”, explica Burak Bilgin, Director de Operaciones. “Empezamos a usar el mezclador para nuestra mayonesa de mayor volumen, y luego decidimos transferir todos nuestros productos de mayonesa en cubos a la unidad de Tetra Pak”.
High Shear Mixer B300-1500VAA para emulsiones frías por lotes
Tetra Pak® High Shear Mixers para emulsiones frías
Acerca de Assan Foods
Fundada en 1998, Assan Foods es el principal productor de kétchup, mayonesa y otras salsas en Turquía, exportando a más de 30 países en cuatro continentes. Con sede en Susurluk, Turquía, la empresa procesa 4.500 toneladas de tomates al día en su moderna fábrica, donde produce pasta de tomate y pimiento rojo, kétchup, mayonesa y diversas salsas.
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