Informe de perspectivas del mercado: Cómo aprovechar el creciente mercado del yogur
Con este informe de información sobre el mercado, nos gustaría compartir algunos de nuestros conocimientos sobre la categoría de yogur y sus posibilidades. Desarrollar productos de primera calidad que agreguen valor, como el yogur, es una forma de aumentar las oportunidades de una lechería más allá de producir simplemente leche blanca.
Se prevé que el mercado mundial del yogur crezca a una tasa media del 5,36 % anual, según la firma británica de investigación de mercado Technavio.
Este informe de perspectivas de mercado contiene tres partes: Un informe de tendencias globales, un aterrizaje en el mercado, así como puntos clave a considerar al elegir un socio de procesamiento.
Primero, hemos elaborado un informe de tendencias fácil de leer, donde cubrimos seis de las tendencias más destacadas en la categoría de yogur en la actualidad. Las tendencias cambian continuamente y reflejan los patrones de consumo en constante cambio de la actualidad, por lo que es vital hacer un seguimiento de lo que es popular para poder tomar las decisiones comerciales e inversiones correctas.
En muchos sentidos, el yogur es un producto especial. Su sabor, textura y estabilidad son muy sensibles a ciertos pasos de procesamiento. Es fundamental tener un conocimiento profundo de cómo se comporta el yogur para optimizar su producción de yogur, de modo que pueda crear productos con el sabor, sensación en boca, textura, estabilidad y apariencia deseados. También aprenderá sobre los seis componentes clave que necesita para una producción exitosa de yogur.
Nuestro caso de estudio de un mercado específico, en este caso Suiza, revela que dos de las tendencias globales son evidentes específicamente en el mercado suizo. Aquí, tres de nuestros clientes explican qué prefieren sus consumidores.
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