Envases para cada momento
A la gente le encanta beber zumos a lo largo del día, ya sea un zumo de naranja recién exprimido para empezar el día con energía o un batido relajante por la tarde. Cada ocasión es diferente, lo que significa que cada bebida tiene su propia identidad única, y aquí es donde el envase juega un papel fundamental.
Asumir el desafío de reducir el azúcar en zumos de frutas
La industria del zumo ha luchado durante mucho tiempo con el desafío de reducir el nivel de azúcar de los productos a base de zumo, sin sacrificar la calidad ni el atractivo para el consumidor. Nuestro nuevo enfoque para este problema reduce el azúcar mediante una fermentación controlada, seguida de la eliminación de la levadura y el alcohol. El zumo sin azúcar resultante puede luego mezclarse con zumo común para conseguir el nivel deseado de reducción de azúcar. El concepto ha sido validado en pruebas técnicas y de consumo, y ofrece una gran oportunidad para crear una categoría de productos completamente nueva: zumos y bebidas con contenido de azúcar reducido. Nuestro nuevo informe técnico describe las soluciones de procesamiento para la fermentación, eliminación de levaduras y desalcoholización, así como la mezcla final.
