2018-08-08
SENEGAL

Asociarse para cumplir con el potencial de Senegal

En Senegal, a pesar de las difíciles condiciones, la producción local de leche tiene potencial. Trabajamos con agricultores locales para desarrollar la cadena de valor de los productos lácteos y brindar más cantidad de leche fresca a las escuelas con el objetivo de mejorar la seguridad alimentaria, la educación y la nutrición de los niños en edad escolar.

El desafío

Alrededor del 46 por ciento de las personas en Senegal viven en la pobreza y el 17 por ciento se ven afectados por la inseguridad alimentaria. Alrededor del 25 por ciento de los niños del país sufren retraso en el crecimiento a causa de la mala alimentación.

Una vaca senegalesa típica produce solo 0.6 litros de leche por día, esto provoca que el promedio de producción de leche del país sea uno de los más bajos a nivel mundial. La capacidad genética de las razas locales es limitada y se tiene poco conocimiento sobre las prácticas agrícolas recomendadas. Como resultado, el país solo cuenta con un 66 por ciento de autosuficiencia con respecto a la producción de leche y el 91 por ciento de la leche que se elabora a nivel local no se procesa a nivel industrial. En este contexto, es difícil para los productos lácteos locales competir con la leche importada. 

La iniciativa

Tetra Pak de África Occidental, la Oficina de Alimentos para el Desarrollo de Tetra Laval y SIAGRO, nuestro cliente local, trabajan junto con los agricultores para ampliar los procesos de recolección, producción y distribución de leche en Senegal.

Actualmente, SIAGRO procesa 240 000 litros de leche, de los cuales únicamente el 12 por ciento se produce a nivel local. Juntos, estamos trabajando para establecer una red lechera, con el objetivo de aumentar los puntos de recolección de leche y aumentar el suministro local al 40 por ciento para el próximo año.

Ya establecimos una infraestructura para la recolección de leche en la región de Fatick y planeamos continuar con la expansión. Nuestro especialista en desarrollo lechero comenzó a brindar capacitaciones a los pequeños agricultores sobre temas como la alimentación y la nutrición, el ensilaje, la reproducción y la inseminación artificial.

Pero esto es solo una parte del rompecabezas: también respaldamos la cadena de valor completa; brindamos asistencia técnica para el programa de leche para escuelas, compartimos las prácticas recomendadas aprendidas acerca de la inocuidad alimentaria e implementamos programas a nivel mundial. 

El valor

SIAGRO ya aumentó la cantidad de leche que recoge de los agricultores locales en un 59 por ciento, es decir de 18 030 litros a 28 664 litros. Las consecuencias que derivan de esto a lo largo de la cadena de valor de los productos lácteos son evidentes: con respecto a los 84 100 niños en 172 escuelas del Departamento de Dakar que reciben leche para escuelas tres días a la semana, en los últimos tres años las inscripciones aumentaron un 8.8 por ciento.

Una mirada al futuro

A través del modelo de una cadena de valor de productos lácteos sostenibles a nivel local, planeamos aumentar los centros de recolección de leche e incluir a más agricultores en la red lechera. A medida que aumenta la producción local, también aumentan las posibilidades de ampliar el programa de leche escolar, que permitirá mejorar la nutrición de los niños de otras regiones.