Tetra Pak ayuda a los productores a enfrentar la crisis de escasez de agua
Los productores de alimentos y bebida ya enfrentaban importantes retos en torno al desempeño medioambiental. Estos incluían una nueva legislación en la Unión Europea y otras áreas, mayores costos de la energía y el agua y crecientes expectativas de los consumidores. El verano pasado, una nueva crisis afectó a países del sur de Europa: la escasez de agua.
En España, algunos productores enfrentaron graves restricciones del uso de agua, lo que les obligó a reducir la producción. Europa no estaba sola; las sequías también han afectado a otras partes del mundo, incluidos México, América del Sur y Medio Oriente.
Manuel Juncal, gerente de producto sénior para Actualización de Componentes Clave y Filtración de LF en Tetra Pak, ha notado un cambio en la industria de alimentos y bebidas. “Hace tiempo que ahorrar agua es un objetivo para nuestros clientes, pero antes estaban más enfocados en el ahorro de costos. Esto ha cambiado en áreas donde ahora existe el riesgo de suspensiones de la actividad en la fábrica debido a la escasez de agua. El agua se ha convertido en un problema que afecta la continuidad de las operaciones”.
Reducción del consumo de energía y agua y la generación de desechos
Durante muchos años hemos ayudado a nuestros clientes a mejorar su productividad y rentabilidad con nuestros conocimientos y nuestra nueva tecnología de envasado y procesamiento de alimentos. Como proveedor de soluciones integradas y socio de servicios completos, ahora estamos aplicando cada vez más este marco al desempeño medioambiental, ayudando a los productores a reducir el consumo de energía y agua, mientras minimizamos los desechos.
Ayudamos a nuestros clientes a mejorar su desempeño medioambiental con una amplia cartera de actualizaciones y componentes de procesamiento y envasado. A esto se suma Asset Health Monitoring, que les ayuda a optimizar continuamente sus gastos en servicios públicos de agua y a reducir su impacto en el medioambiente.
Alessio Schiavone, gerente de Asset Health Monitoring, lo explica así: “Los productores no pueden mejorar aquello que no miden. Nuestra solución Asset Health Monitoring proporciona datos transparentes sobre el consumo de agua que sirven como base para la acción, mediante sensores inteligentes y una arquitectura de Internet de las Cosas (IoT) segura, que va desde un solo equipo hasta la posibilidad de establecer parámetros de comparación entre diferentes plantas”.
Nuestros equipos de servicios también llevan a cabo evaluaciones en las líneas y plantas de los clientes. Al obtener una imagen exacta de la situación de un productor, podemos crear planes personalizados en los que se prevén inversiones a corto, mediano y largo plazo.
Soluciones para todas las necesidades y planes de inversión
Andrea Canovi, gerente de Entrega de WCM al Cliente, pone el ejemplo de un cliente al que su equipo ha ayudado de esta forma: “Debe cumplir con estrictos límites de uso de agua, por lo que realizamos una evaluación y revisamos aspectos que incluyen el consumo, el desperdicio y el flujo de producción. En función de esto, identificamos una gama de soluciones y estamos comenzando con las que brindan retorno a más corto plazo”.
A veces, una solución más grande tiene sentido desde el principio. Daniele Nicosiano, gerente de producto de Actualizaciones de Equipo de Distribución, cuenta lo siguiente acerca de un cliente en España: “Este productor se hace llevar el agua en camión, debido al área donde opera. Instaló nuestra estación de filtrado de agua, que recupera el agua utilizada en las máquinas de llenado para otros fines. Gracias a esta actualización, ¡está ahorrando tres cargas de agua al día!”
Nuestras soluciones integradas están ayudando a los productores de alimentos y bebidas a aumentar la productividad, la rentabilidad y el desempeño medioambiental. Este enfoque integral está ayudando a la industria a crear un mañana sostenible mientras produce alimentos seguros de la más alta calidad en la actualidad.
Superación de los retos relacionados con el uso del agua
El agua es esencial en la industria de alimentos y bebidas, ya sea que se utilice como ingrediente o como parte fundamental del proceso de elaboración o limpieza. Sin embargo, es importante intentar reducir el consumo de agua allí donde sea posible sin comprometer la limpieza o la calidad.
