Información rápida
El refrigerador de cuajada Tetra Pak® es una pieza de avanzada y muy automatizada, que se usa para el enfriamiento de la cuajada de queso en las líneas de queso triturado. El refrigerador enfría de forma efectiva la cuajada sin causar daños durante el proceso de enfriamiento, hace un tratamiento suave del producto con pérdidas de productos mínimas.
Capacidad:
1000 l/h a 6000 l/h
Aplicaciones:
Variedades de queso: queso tvarog triturado, ricota, queso circasiano
Enfriamiento eficiente de la cuajada de queso
Características
Método de enfriamiento de flujo continuo
Asegura la mejor calidad de queso y suero
Aplicar enfriamiento de flujo continuo a la mezcla de cuajada y suero brinda beneficios sustanciales. Una de ellas son las altas propiedades bacteriológicas del producto debido al enfriamiento en la etapa más temprana posible del proceso, sin exposición al aire ambiente. Otra ventaja es la mínima pérdida de grasas y proteínas, además de la mejor textura del producto debido a la ausencia de elementos mecánicos que generan un posible fraccionamiento de la cuajada.
Circuito de circulación del agua de enfriamiento
Picos minimizados de consumo de agua de enfriamiento.
El uso de una válvula de control de tres vías permite un flujo continuo en la instalación de suministro de agua de enfriamiento durante el tiempo de inactividad del equipo. Como no aumenta la temperatura, se minimizan los picos de consumo de energía en los inicios.
Control preciso de la temperatura
Temperatura estable de salida del producto
El sistema impide las fluctuaciones de las temperaturas de entrada del agua de enfriamiento y del producto. Esto se logra mediante la recopilación de las lecturas de temperatura de varios puntos de medición y un diseño de circuito de control inteligente. Los mismos datos también se usan para evitar los atascamientos.
