Información rápida
El sistema Tetra Pak® Whey Tray es una solución de avanzada que se utiliza para el prensado y conformado de quesos semiduros y duros, incluida la manipulación de bandejas de suero, moldes y tapas. El uso de una bandeja para suero es una novedad para obtener un suero de calidad superior durante toda la producción, que se recolecta durante el proceso de prensado final.
Sistema para el prensado continuo de quesos semiduros y duros
Capacidad:
Entre 50 y 150 toneladas de queso al día
Aplicaciones:
Queso semiduro
Prensado eficiente y producción de suero de alta calidad
Prensado de queso y producción de suero de alta calidad
El sistema Tetra Pak Whey Tray es una solución de avanzada que se utiliza para el prensado y conformado de quesos semiduros y duros, incluida la manipulación de bandejas de suero, moldes y tapas. El uso de una bandeja para suero es una novedad para obtener un suero de calidad superior durante toda la producción, que se recolecta durante el proceso de prensado final.
Para obtener más información, mire el video.
Prensado de queso y producción de suero de alta calidad
El sistema Tetra Pak Whey Tray es una solución de avanzada que se utiliza para el prensado y conformado de quesos semiduros y duros, incluida la manipulación de bandejas de suero, moldes y tapas. El uso de una bandeja para suero es una novedad para obtener un suero de calidad superior durante toda la producción, que se recolecta durante el proceso de prensado final.
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Características
Sistema Whey Tray
Obtención de suero de leche de alta calidad
El suero prensado se recoge en una bandeja. La bandeja se vacía y se limpia después de cada ciclo de prensado. Este principio garantiza la producción de suero de leche de alta calidad durante un ciclo de producción completo
CIP (limpieza en el sitio)
Requisitos de CIP limitados
Los moldes se colocan en bandejas. Todas las partículas de suero y cuajada del prensado se recogerán en las bandejas en lugar de en el piso de prensado y las cintas transportadoras.
Debido a esto, el sistema de bandeja de suero tiene requisitos de CIP muy limitados.
Prensas abiertas
Buena visión general, fácil mantenimiento
El concepto de bandeja está equipado con prensas abiertas y permite un fácil acceso y mantenimiento
Velocidad de ciclo baja
Velocidad de ciclo de la línea reducida
Para líneas de alta capacidad, se pueden colocar dos moldes en una bandeja, lo que reduce la velocidad del ciclo de la línea. Una velocidad más lenta y suave reduce el desgaste y los riesgos de interrupciones.
Diseño adaptable
Una solución específica para cada planta
El tamaño del sistema Whey Tray se puede alinear y adaptar para satisfacer sus necesidades de capacidad actuales y futuras, así como al tipo y los formatos de queso. El diseño del sistema Whey Tray para salmuera se puede adaptar para que se ajuste al espacio que dispone en el edificio.
Unidad de enjuague de triple nivel
Garantiza una limpieza eficiente de moldes, tapas y bandejas
La máquina de enjuague tiene un diseño compacto que permite limpiar moldes, tapas y bandejas de manera simultánea. Los moldes, tapas y bandejas se transportan en tres niveles de altura a través de la máquina de enjuague. La máquina de enjuague consta de cuatro secciones: enjuague previo, enjuague principal y dos secciones de enjuague posterior para una limpieza eficaz y eficiente. El agua de enjuague para el enjuague posterior se reutiliza después de su uso en la sección de enjuague previo.
