Producción de leche UHT

Los consumidores de hoy en día son más conscientes que nunca de la seguridad, y cuando se trata del procesamiento de la leche UHT (tratamiento del calor ultra alto), no hay lugar para el error: todo el proceso tiene que ser estéril. Como inventores de la tecnología de procesamiento de alimentos asépticos, ofrecemos el nivel más alto de diseño higiénico: nuestras soluciones han demostrado ser las más confiables del mercado. De este modo, se garantiza el máximo nivel de inocuidad alimentaria y estandarización de la leche y una producción rentable tanto para productos a granel como de primera calidad.

¿Qué es el tratamiento UHT?

El tratamiento a altas temperaturas o tratamiento del calor ultra alto se utiliza para la esterilización de alimentos con bajo nivel de acidez. El tratamiento y procesamiento de la leche UHT implica calentar el producto a más de 135 °C. Destruye todos los microorganismos, lo que hace que el producto final sea adecuado para la distribución a temperatura ambiente.

Líneas de procesamiento de la leche blanca UHT

Línea basada en las mejores prácticas para leche UHT: calentamiento directo

Para productos de primer nivel o formulados, ofrecemos este sistema directo a altas temperaturas (UHT). Una baja carga de calor significa que el producto final tiene menos "sabor a producto cocido".

Explore nuestras líneas basadas en las mejores prácticas para productos lácteos

Línea basada en las mejores prácticas para leche UHT: calentamiento indirecto

Diseñada para alcanzar un rendimiento operativo alto, la línea de UHT indirecto incorpora nuestros intercambiadores de calor tubular resistentes y eficaces. Los procesos optimizados prolongan los tiempos de ejecución entre limpieza (limpieza en el sitio [CIP, por sus siglas en inglés] y esterilización). Y gracias a una fase de mezcla reducida, la línea también reduce las pérdidas de productos.

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Línea basada en las mejores prácticas para leche UHT: Tecnología OneStep

Esta línea especializada para producción de volúmenes altos de leche a temperatura ambiente lleva la producción eficaz a un nuevo nivel. Reduce la cantidad de pasos de procesamiento en los productos lácteos, por lo que se disminuyen los costos operativos entre un 30 % y un 50 %.

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Equipo de procesamiento

Tratamiento UHT de los productos lácteos​

En el tratamiento a temperaturas altas (Ultra High Temperature, UHT), el objetivo es maximizar la destrucción de microorganismos mientras se minimizan los cambios químicos en el producto. Esto implica encontrar la combinación ideal de temperatura y tiempo de procesamiento para los diferentes tipos de alimentos.

Equipo de procesamiento para leche UHT

Tetra Therm Aseptic VTIS

Procesamiento UHT directo Tetra Therm® Aseptic VTIS

Procesamiento UHT directo Tetra Therm® Aseptic VTIS

Tetra Therm Aseptic VTIS es un procesamiento UHT directo de última generación para productos asépticos de primera calidad, desde leche blanca hasta helado viscoso.

Depósito aséptico Tetra Pak

Depósito aséptico para almacenamiento intermedio Tetra Pak®

Depósito aséptico para almacenamiento intermedio Tetra Pak®

El Depósito aséptico Tetra Pak® es una unidad completamente automatizada que se usa para el almacenamiento (almacenamiento intermedio) de productos alimentarios líquidos en condiciones asépticas.

Unidad F de dosificación aséptica Tetra Pak

Unidad F de dosificación aséptica Tetra Pak®

Unidad F de dosificación aséptica Tetra Pak®

Dosificación aséptica flexible: se utiliza para inyectar ingredientes funcionales en el producto base con gran precisión luego del tratamiento de calor final y justo antes del llenado.

Tetra Pak unidad CIP P

Tetra Pak® Unidad CIP sistema de limpieza en el sitio

Tetra Pak® Unidad CIP sistema de limpieza en el sitio

Nuestra Unidad CIP P es un avanzado sistema automático de limpieza en el sitio utilizado para limpiar el equipo de procesamiento, como las máquinas de llenado, los pasteurizadores y los depósitos, entre otros.

Unidad de tratamiento indirecto a altas temperaturas DE Tetra Pak

Unidad de tratamiento indirecto a altas temperaturas DE Tetra Pak®

Unidad de tratamiento indirecto a altas temperaturas DE Tetra Pak®

La unidad de tratamiento UHT indirecto Tetra Pak es una unidad de procesamiento que se utiliza para el tratamiento a altas temperaturas continuo y altamente eficaz de productos alimentarios.

Depósito aséptico Tetra Pak

Depósito aséptico para almacenamiento intermedio Tetra Pak®

Depósito aséptico para almacenamiento intermedio Tetra Pak®

El Depósito aséptico Tetra Pak® es una unidad completamente automatizada que se usa para el almacenamiento (almacenamiento intermedio) de productos alimentarios líquidos en condiciones asépticas.

Unidad F de dosificación aséptica Tetra Pak

Unidad F de dosificación aséptica Tetra Pak®

Unidad F de dosificación aséptica Tetra Pak®

Dosificación aséptica flexible: se utiliza para inyectar ingredientes funcionales en el producto base con gran precisión luego del tratamiento de calor final y justo antes del llenado.

Tetra Pak unidad CIP P

Tetra Pak® Unidad CIP sistema de limpieza en el sitio

Tetra Pak® Unidad CIP sistema de limpieza en el sitio

Nuestra Unidad CIP P es un avanzado sistema automático de limpieza en el sitio utilizado para limpiar el equipo de procesamiento, como las máquinas de llenado, los pasteurizadores y los depósitos, entre otros.

Separador Tetra Pak

Separador Tetra Pak®: descremado eficiente de la leche

Separador Tetra Pak®: descremado eficiente de la leche

Los separadores Tetra Pak® garantizan una gran capacidad y un rendimiento eficaz en el proceso de desnatado de la leche. El tratamiento suave del producto da como resultado mayor eficiencia en el proceso de desnatado, etc.

Unidad de estandarización Tetra Pak

Unidad de estandarización Tetra Pak®: continua

Unidad de estandarización Tetra Pak®: continua

Unidad para la estandarización automática en continuo de la grasa, la proteína, los materiales sólidos totales, los sólidos no grasos en la leche y la crema directamente después del separador

Unidad de tratamiento indirecto a altas temperaturas DE Tetra Pak

Unidad de tratamiento indirecto a altas temperaturas DE Tetra Pak®

Unidad de tratamiento indirecto a altas temperaturas DE Tetra Pak®

La unidad de tratamiento UHT indirecto Tetra Pak es una unidad de procesamiento que se utiliza para el tratamiento a altas temperaturas continuo y altamente eficaz de productos alimentarios.

Depósito aséptico Tetra Pak

Depósito aséptico para almacenamiento intermedio Tetra Pak®

Depósito aséptico para almacenamiento intermedio Tetra Pak®

El Depósito aséptico Tetra Pak® es una unidad completamente automatizada que se usa para el almacenamiento (almacenamiento intermedio) de productos alimentarios líquidos en condiciones asépticas.

Unidad F de dosificación aséptica Tetra Pak

Unidad F de dosificación aséptica Tetra Pak®

Unidad F de dosificación aséptica Tetra Pak®

Dosificación aséptica flexible: se utiliza para inyectar ingredientes funcionales en el producto base con gran precisión luego del tratamiento de calor final y justo antes del llenado.

Tetra Pak unidad CIP P

Tetra Pak® Unidad CIP sistema de limpieza en el sitio

Tetra Pak® Unidad CIP sistema de limpieza en el sitio

Nuestra Unidad CIP P es un avanzado sistema automático de limpieza en el sitio utilizado para limpiar el equipo de procesamiento, como las máquinas de llenado, los pasteurizadores y los depósitos, entre otros.

Mezclador de alto corte Tetra Pak: unidad por lote

Mezclador de alto corte Tetra Pak®, unidad por lote

Mezclador de alto corte Tetra Pak®, unidad por lote

El mezclador de alto corte Tetra Pak® brinda una mezcla y emulsificación de productos alimenticios de alta y baja viscosidad y disolución de polvos en un único proceso.

Mezclador en continuo D Tetra Pak

Mezclador en continuo D Tetra Pak®

Mezclador en continuo D Tetra Pak®

El mezclador en continuo D Tetra Pak ayuda a los fabricantes de productos lácteos a mejorar la consistencia, garantizar la calidad de producto y reducir los costos.

Unidad de tratamiento indirecto a altas temperaturas DE Tetra Pak

Unidad de tratamiento indirecto a altas temperaturas DE Tetra Pak®

Unidad de tratamiento indirecto a altas temperaturas DE Tetra Pak®

La unidad de tratamiento UHT indirecto Tetra Pak es una unidad de procesamiento que se utiliza para el tratamiento a altas temperaturas continuo y altamente eficaz de productos alimentarios.

Depósito aséptico Tetra Pak

Depósito aséptico para almacenamiento intermedio Tetra Pak®

Depósito aséptico para almacenamiento intermedio Tetra Pak®

El Depósito aséptico Tetra Pak® es una unidad completamente automatizada que se usa para el almacenamiento (almacenamiento intermedio) de productos alimentarios líquidos en condiciones asépticas.

Tetra Pak unidad CIP P

Tetra Pak® Unidad CIP sistema de limpieza en el sitio

Tetra Pak® Unidad CIP sistema de limpieza en el sitio

Nuestra Unidad CIP P es un avanzado sistema automático de limpieza en el sitio utilizado para limpiar el equipo de procesamiento, como las máquinas de llenado, los pasteurizadores y los depósitos, entre otros.

Mezclador de alto corte Tetra Pak: unidad por lote

Mezclador de alto corte Tetra Pak®, unidad por lote

Mezclador de alto corte Tetra Pak®, unidad por lote

El mezclador de alto corte Tetra Pak® brinda una mezcla y emulsificación de productos alimenticios de alta y baja viscosidad y disolución de polvos en un único proceso.

Mezclador en continuo D Tetra Pak

Mezclador en continuo D Tetra Pak®

Mezclador en continuo D Tetra Pak®

El mezclador en continuo D Tetra Pak ayuda a los fabricantes de productos lácteos a mejorar la consistencia, garantizar la calidad de producto y reducir los costos.

Unidad de tratamiento indirecto a altas temperaturas DE Tetra Pak

Unidad de tratamiento indirecto a altas temperaturas DE Tetra Pak®

Unidad de tratamiento indirecto a altas temperaturas DE Tetra Pak®

La unidad de tratamiento UHT indirecto Tetra Pak es una unidad de procesamiento que se utiliza para el tratamiento a altas temperaturas continuo y altamente eficaz de productos alimentarios.

Depósito aséptico Tetra Pak

Depósito aséptico para almacenamiento intermedio Tetra Pak®

Depósito aséptico para almacenamiento intermedio Tetra Pak®

El Depósito aséptico Tetra Pak® es una unidad completamente automatizada que se usa para el almacenamiento (almacenamiento intermedio) de productos alimentarios líquidos en condiciones asépticas.

Tetra Pak unidad CIP P

Tetra Pak® Unidad CIP sistema de limpieza en el sitio

Tetra Pak® Unidad CIP sistema de limpieza en el sitio

Nuestra Unidad CIP P es un avanzado sistema automático de limpieza en el sitio utilizado para limpiar el equipo de procesamiento, como las máquinas de llenado, los pasteurizadores y los depósitos, entre otros.

Mezclador de alto corte Tetra Pak: unidad por lote

Mezclador de alto corte Tetra Pak®, unidad por lote

Mezclador de alto corte Tetra Pak®, unidad por lote

El mezclador de alto corte Tetra Pak® brinda una mezcla y emulsificación de productos alimenticios de alta y baja viscosidad y disolución de polvos en un único proceso.

Unidad de tratamiento indirecto a altas temperaturas DE Tetra Pak

Unidad de tratamiento indirecto a altas temperaturas DE Tetra Pak®

Unidad de tratamiento indirecto a altas temperaturas DE Tetra Pak®

La unidad de tratamiento UHT indirecto Tetra Pak es una unidad de procesamiento que se utiliza para el tratamiento a altas temperaturas continuo y altamente eficaz de productos alimentarios.

Depósito aséptico Tetra Pak

Depósito aséptico para almacenamiento intermedio Tetra Pak®

Depósito aséptico para almacenamiento intermedio Tetra Pak®

El Depósito aséptico Tetra Pak® es una unidad completamente automatizada que se usa para el almacenamiento (almacenamiento intermedio) de productos alimentarios líquidos en condiciones asépticas.

Tetra Pak unidad CIP P

Tetra Pak® Unidad CIP sistema de limpieza en el sitio

Tetra Pak® Unidad CIP sistema de limpieza en el sitio

Nuestra Unidad CIP P es un avanzado sistema automático de limpieza en el sitio utilizado para limpiar el equipo de procesamiento, como las máquinas de llenado, los pasteurizadores y los depósitos, entre otros.

Envases de cartón para la leche UHT

Envase Tetra Brik Aseptic

Tetra Brik® Aseptic

Tetra Brik® Aseptic

Es el envasado en cartón más vendido de todos los tiempos para alimentos líquidos larga vida. El envase Tetra Brik® Aseptic es adecuado para una amplia gama de productos a base de leche y jugo.

Envase de cartón Tetra Classic Aseptic

Tetra Classic® Aseptic

Tetra Classic® Aseptic

Un icono del diseño desde su aparición en la década de 1950, Tetra Classic® Aseptic es un envase flexible y asequible que es práctico para los estilos de vida ocupados

Bolsa de cartón Tetra Fino Aseptic

Bolsa de cartón Tetra Fino® Aseptic

Bolsa de cartón Tetra Fino® Aseptic

La bolsa de cartón Tetra Fino® Aseptic es una solución de envasado económica para mantener seguros los alimentos. Es fácil de envasar, apilar, almacenar, así como de sostenerla y beber desde el envase.

Envase de cartón Tetra Gemina Aseptic

Tetra Gemina® Aseptic

Tetra Gemina® Aseptic

El versátil envase de cartón Tetra Gemina® Aseptic se diseñó para tener un alto rendimiento. Su parte superior especial da una apariencia elegante y el envase es magnífico para verter líquidos.

Envase de cartón Tetra Prisma Aseptic

Tetra Prisma® Aseptic

Tetra Prisma® Aseptic

El envase de cartón Tetra Prisma Aseptic es un envase con forma octagonal. La forma prismática se ajusta a las manos de todos los tamaños y es perfecto para el consumo sobre la marcha.

Envase de cartón Tetra Stelo Aseptic

Tetra Stelo® Aseptic

Tetra Stelo® Aseptic

El envase Tetra Stelo® Aseptic Edge para leche, jugo y bebidas de origen vegetal tiene una imagen y una esencia superiores, además de muchas opciones en línea con sus ambiciones de sostenibilidad.

Envase de cartón Tetra Wedge Aseptic

Tetra Wedge® Aseptic

Tetra Wedge® Aseptic

Tetra Wedge® Aseptic con su tablero liviano conserva las propiedades y la calidad de la comida y permite una larga vida útil y mucho más.

Descubra más ventajas de la tecnología UHT

Una mujer hablando con un hombre

Conocimientos para cada paso

Nuestras soluciones integrales para leche UHT apuntan a ayudarle a identificar y capitalizar oportunidades dentro del sector lácteo, que se encuentra en constante evolución. En este artículo, le guiamos a lo largo de todo el proceso, partiendo de ideas abstractas hasta llegar a servicios para mantener la producción en funcionamiento sin problemas.

Folleto sobre la ampliación de su cartera

Expandirse para estar al día con las tendencias

¿Suena complicado? Bueno, no tiene por qué serlo, especialmente si ya tiene una línea UHT en marcha. Con pequeños ajustes, es posible aprovechar rápidamente tendencias emergentes y demandas del consumidor relacionadas con la leche. Entonces, ¿cómo funciona?

Categorías de leche blanca

Leche saborizada en vasos

Equipo de producción de leche saborizada

Equipo de producción de leche saborizada

En la producción de leche saborizada, hay un sinfín de sabores, combinaciones y fórmulas con vitaminas o proteínas adicionales que hacen que su producto sea más saludable.

Leche vertida en un vaso

Producción y procesamiento de la leche pasteurizada

Producción y procesamiento de la leche pasteurizada

Nuestro procesamiento de la leche pasteurizada y producción de leche ESL garantizan una producción eficiente y segura, con el respaldo de nuestro conocimiento experto en la producción láctea de productos refrigerados.

Vertido de leche en un vaso

Equipos de procesamiento de la leche recombinada

Equipos de procesamiento de la leche recombinada

La tecnología de Tetra Pak para el procesamiento de la leche recombinada le ofrece el costo total de propiedad más bajo y una calidad de producto constante con la máxima flexibilidad.

Leche vertida en un vaso, fondo verde

Proceso de producción de leche sin lactosa

Proceso de producción de leche sin lactosa

La producción de leche sin lactosa está creciendo en todo el mundo, y los consumidores buscan una amplia gama de productos que favorezcan la salud digestiva y el bienestar.

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