2019-10-05
AMBERES, BÉLGICA

​​​​​​​​​​​​​La línea sostenible de JNSD vale la pena: Tetra Pak gana el "Premio a la Innovación IFU 2019"

"En 2011, pensamos que se podía hacer algo distinto en la industria de los jugos, néctares y bebidas sin gas (JNSD), y decidimos centrarnos en cómo hacer que la producción de jugo sea más sostenible. Para lograrlo, necesitábamos encontrar soluciones innovadoras que permiten ahorrar energía y agua", comenta Maria Norlin, gerente de la subcategoría JNSD y otras bebidas.

Este fue el comienzo de un proyecto a largo plazo para desarrollar una línea JNSD de bajo consumo energético. Tradicionalmente, pasteurizamos el volumen completo (concentrado de jugo y agua), y el paso del proceso en el cual se consume más energía es el tratamiento del calor. En la línea nueva, pasteurizamos el menor volumen posible: el concentrado. El resto, que es agua, se trata por separado con tecnologías asépticas más rentables, como la filtración y la luz ultravioleta.

Descargue el informe técnico: Redefinición de la línea de bebidas de JNSD con filtración y UV​​​​

El 1 de octubre, esta iniciativa innovadora recibió el reconocimiento de la Asociación Internacional de Jugos de Frutas y Verduras, ya que Tetra Pak fue honrada con el "Premio a la Innovación IFU 2019" en la Cumbre anual de jugos en Amberes, Bélgica. Maria Norlin, quien representó a Tetra Pak junto con numerosos colegas, afirmó: "el éxito del proyecto es el resultado de un esfuerzo de equipo, gracias a las numerosas y dedicadas personas en Tetra Pak que están involucradas en este proyecto durante varios años. Desde el principio pensamos que debía ser posible desarrollar una solución más sostenible y al mismo tiempo garantizar la inocuidad alimentaria. Nos hemos desafiado a nosotros mismos a establecer metas realmente ambiciosas para repensar y rediseñar la línea JNSD tradicional"​

Además de reducir el consumo de agua en un 50 %, la nueva línea de JNSD de bajo consumo reduce el consumo de energía en un 67 %. "En la actualidad no existen alternativas competitivas en el mercado, así que será emocionante poder ofrecer este producto y línea atractivos a los clientes. Ahora mismo, pasamos de una prueba piloto a la industrialización y esperamos lanzarlo durante el segundo trimestre del año próximo", concluye Maria.