Estamos ampliando nuestros servicios de ingredientes para que nuestra oferta integral a los clientes sea aún más completa. Esto significa ampliar nuestra exitosa y clásica oferta de ingredientes para helado a muchas otras categorías. Bebidas de origen vegetal como las de avena y almendras, productos lácteos como leche saborizada y yogur bebible a temperatura ambiente, suplementos nutricionales para la salud y nuevos alimentos; todo esto puede contar ahora con el respaldo de Servicios de Ingredientes de Tetra Pak.
Orientación a cada paso del camino
No se trata solo de los ingredientes en sí. Sampson Anankanbil, especialista en aplicaciones, explica lo siguiente: “Con nuestros nuevos Servicios de Ingredientes de Tetra Pak, estamos apoyando a los clientes desde una etapa aún más temprana de su desarrollo comercial. También los invitamos a asociarse con nosotros en su proceso de innovación de productos y obtener orientación a cada paso del camino”. ¿Cómo puede aprovechar nuestra oferta ampliada de servicios de ingredientes? Según su punto de partida, estas son tres formas posibles: Orientación a cada paso del camino
Tres productos conceptuales en el menú de hoy
Para darle una idea del tipo de conceptos que estamos explorando y nos interesa desarrollar conjuntamente con usted, aquí hay tres ejemplos.
Postre helado de habas
Una deliciosa alternativa vegetal al helado, hecha de habas. Este concepto ha sido desarrollado y validado y ahora se ofrece a posibles clientes que deseen hacerlo suyo. “Las habas son una materia prima muy interesante para la elaboración de helado, ya que, a diferencia de la mayoría de los ingredientes de origen vegetal, tienen un sabor bastante neutro”, afirma Bart Spuijbroek, gerente de Nuevos Negocios. El perfil neutro significa que es posible añadir diversos sabores para crear atractivos postres helados de origen vegetal, como el helado de mango que se muestra en la imagen. También son muy nutritivas, ya que contienen proteínas, fibra, vitaminas, minerales y antioxidantes. ¿Quién sabe? ¡Quizás esto ponga de moda un helado más saludable!
Proteína de girasol
Esta fuente natural de proteína, extraída de las semillas de girasol, ha estado subutilizada durante décadas, pese a que puede utilizarse como ingrediente en muchas aplicaciones de bebidas, como productos lácteos y de origen vegetal. Tradicionalmente, las semillas de girasol se han usado sobre todo para la extracción de aceite, y la torta prensada se utiliza como alimento para ganado. Sin embargo, con los desafíos actuales para alimentar a una población en aumento y el creciente enfoque en el enriquecimiento con proteínas, ahora representa una enorme oportunidad de extraer y usar la proteína para mejorar el valor de alimentos y bebidas”, explica Cloé Morel, gerente de Nuevos Negocios. “Esta oportunidad ahora está a disposición de nuestros clientes gracias al ingenio de un proveedor de ingredientes clave”.
Polvos posbióticos
Los polvos posbióticos, que constituyen un excelente ejemplo de necesidad insatisfecha identificada, brindan a los productores de alimentos y bebidas una nueva forma de sumarse a la tendencia de productos saludables con valor agregado. Las investigaciones han demostrado que los posbióticos tienen efectos positivos en el ser humano, por ejemplo, en la salud intestinal y el sistema inmunitario*, incluso cuando se usan en productos con tratamiento UHT e independientemente del pH. También se pueden usar en aplicaciones de alimento para mascotas.
*Fuente: Castellana JC, Gazulla MT, Melero LM, de Lemus CF, Gil AM (2024) The Impact of Saccharomyces boulardii and Kluyveromyces marxianus Postbiotics on Gastrointestinal Health and Psychological Well-Being. J Nutraceuticals Food Sci Vol. 9 No. 1: 40.
