Ventajas
Para una producción eficiente de quesos de pasta hilada. Una máquina de queso cheddar cerrada para drenar, acidificar y cortar de forma automática la cuajada de queso
Ventajas:
- Drenaje de suero efectivo
- Garantiza una calidad de productos consistente
- Máxima higiene y pérdidas mínimas de partículas finas
- Elimina bolsas de suero
- Brinda un funcionamiento simple y económico
- Atrapa las partículas de cuajada, aumenta el rendimiento al máximo
Capacidad:
De 1.5 toneladas/h a 9.2 toneladas/h
Aplicaciones:
Pasta hilada
For efficient production of pasta filata
Características
Primera malla de entrada
Drenaje de suero efectivo
Cada litro de cuajada contiene 9 litros de suero. La malla de entrada, fabricada de alambre de cuña de acero inoxidable, cuenta con espacios de solo 0,25 mm entre cada cuña. Esto significa que se puede drenar una proporción alta de líquido a través de los orificios, pero muy pocas partículas de cuajada logran pasar.
Diseño del canal
Garantiza una calidad de productos consistente
Las placas deflectoras se colocan de manera estratégica en el canal; esto genera turbulencias a la hora de mezclar y garantiza que las cuajadas se distribuyan de forma uniforme a lo ancho de la banda. Esto permite lograr un proceso uniforme en toda la mezcla y, como resultado, se obtiene un producto final más consistente.
Banda de drenaje con perforaciones cónicas
Máxima higiene y pérdidas mínimas de partículas finas
La banda de drenaje cuenta con ranuras cónicas a través de las cuales pasan las partículas de cuajada. Una vez que las partículas de cuajada atraviesan el punto más angosto, la entrada, pueden pasar con facilidad a través de la parte más ancha del orificio, sin correr el riesgo de atascarse.
Agitador de impulso de drenaje
Elimina bolsas de suero
Si se acumulan bolsas de suero en la parte superior de la cuajada, simplemente permanecen allí, lo que lleva a una distribución desigual de la humedad. Este agitador elimina este problema rompiendo la cuajada para que el suero pueda drenar a través de la banda perforada.
Soporte de la banda con diseño de espina de pescado
Brinda un funcionamiento simple y económico
El soporte de la banda cuenta con un diseño de espina de pescado abierto que brinda una serie de beneficios. El beneficio más importante es que permite reducir el nivel de fricción entre la banda y el soporte, por lo tanto la banda puede funcionar sin problemas y sin provocar saltos. Proporciona un desgaste uniforme a lo largo de la banda y no deja marcas negras de desgaste (eso puede ocurrir cuando se utiliza un soporte paralelo). Por último, es mucho más fácil de limpiar que un diseño cerrado, ya que no hay puntos ciegos a la hora de realizar la CIP (limpieza en el sitio).
Opciones
Segunda pantalla de suero
Atrapa las partículas de cuajada, aumenta el rendimiento al máximo
Cualquier partícula de cuajada que atrape la primera pantalla de entrada queda atrapada en la segunda pantalla de suero. Todo el suero que pasa a través de la pantalla se recoge de inmediato antes de que tenga tiempo de acumular bacterias; por lo tanto se puede categorizar como "suero de alta calidad".
