Ventajas
La moldeadora rotativa Tetra Pak® 27 A4 de capacidad media ofrece innovación para una producción más segura, confiable y rentable. Su revolucionario diseño de depósito de salmuera “abierto” favorece la higiene del entorno operativo al eliminar las zonas difíciles de limpiar, facilitar la visión de la suciedad y los derrames y mejorar el acceso para el mantenimiento. El sistema de automatización servoaccionado ofrece una mayor precisión y fiabilidad y, al mismo tiempo, brinda la posibilidad de aumentar los volúmenes y reducir los tiempos de inactividad
Información rápida
Unidad de alta velocidad para rellenado de moldes con mezcla, congelamiento y colocación de palitos, con opciones para la aplicación de recubrimientos por inmersión
Capacidad
Hasta 21 600 productos por hora
Aplicaciones
Helado moldeado, sorbete, helado de agua o productos helados de jugos de frutas helados en un palito
¿Cómo funciona?
La mezcla para helado o fruta ingresa a los moldes en la mesa del molde. Una salmuera fría congela la mezcla, y cuando se endurece lo suficiente, se inserta un palito. Luego, una salmuera tibia descongela una capa fina para permitir su extracción de los moldes. A continuación, el producto se puede recubrir con chocolate o ingredientes secos antes de ubicarlos suavemente en el carril de papel de la máquina de envoltura de varios carriles.
¿Cómo funciona?
La mezcla para helado o fruta ingresa a los moldes en la mesa del molde. Una salmuera fría congela la mezcla, y cuando se endurece lo suficiente, se inserta un palito. Luego, una salmuera tibia descongela una capa fina para permitir su extracción de los moldes. A continuación, el producto se puede recubrir con chocolate o ingredientes secos antes de ubicarlos suavemente en el carril de papel de la máquina de envoltura de varios carriles.
Características
Depósito cónico de salmuera
Estándares de higiene mejorados
Gracias a un revolucionario diseño abierto, nuestro depósito de salmuera elimina las áreas de difícil limpieza en donde se pueden acumular bacterias. Para sus operadores, lo que se ve es lo que se limpia. Es más sencillo encontrar un producto derramado o suciedad, lo que significa que se puede solucionar de inmediato. Por lo tanto, puede mejorar la higiene de todo el entorno de producción, lo que brinda una gran garantía de inocuidad alimentaria para los consumidores y también seguridad en el lugar de trabajo para el personal.
Pinza del extractor
Sólido para una producción confiable
Este componente vital retira el producto del molde y se adapta para encontrar el palito automáticamente y para que lo desprenda con la fuerza suficiente, para garantizar que el producto se remueva y nunca se caiga. Nuestra pinza actualizada cuenta con menos piezas y un brazo plástico moldeado para lograr un diseño más sólido y una limpieza más fácil. El brazo plástico es detectable por metales y por rayos X. Cuenta con un área de apertura mayor, lo que permite una mayor variedad en la calidad de los palitos.
Llenado adaptable
Flexibilidad para una variedad de productos
La moldeadora rotativa brinda flexibilidad para todos los productos, desde los clásicos a los de calidad superior. Se puede equipar con una llenadora superior volumétrica, una llenadora de fondo volumétrica, una llenadora por tiempo transcurrido, una llenadora en punta y un equipo de succión trasera. Al cambiar el método de llenado es más sencillo producir una variedad casi infinita de productos, con recetas preestablecidas en el sistema de automatización que se adaptan al método de llenado en el lugar.
Placa de la boquilla 27 A4
Flujo constante para una calidad constante
La moldeadora rotativa Tetra Pak 27 A4 reduce al mínimo los riesgos de congelamiento de las "zonas muertas" que tienen un impacto negativo en el aspecto y la calidad del producto. Mediante cálculos basados en la dinámica de fluidos computacional, hemos rediseñado la placa de la boquilla para garantizar un flujo aún más constante. Junto con las bombas impulsadas por frecuencia que optimizan el flujo con costos de ejecución reducidos, esto mejora el tratamiento del calor en toda la mesa para garantizar el congelamiento uniforme entre los carriles.
Mesa de molde superior
Seguridad y durabilidad total del producto
Nuestros moldes para helado están diseñados, fabricados y tienen la calidad para soportar el duro entorno de producción y el estrés que causan las fluctuaciones de temperatura frecuentes sin poner en riesgo la seguridad ni la calidad del producto.
Plataforma de operador ergonómica
Control y servicio simplificados
Una plataforma de operador con un diseño flexible proporciona una mejor supervisión y mejor accesibilidad para el servicio, sin aumentar el espacio necesario para la línea. La configuración ergonómica ofrece una mejor vista general del equipo, con fácil subida y bajada, lo que hace que el control de la producción sea una parte más natural del flujo de trabajo diario. Además, facilita el acceso a las bombas, el sistema de descongelamiento y el punto de drenaje para las necesidades de la rutina de mantenimiento.
Cinco servomotores
Producción precisa y de alta velocidad
El sistema de automatización de siguiente nivel está actualizado con un control completo por servomotores de las funciones de extracción e indexación del molde, junto con la indexación de las pinzas, la inmersión y la colocación. Gracias a los cinco servomotores integrados, se puede controlar el cronometraje de estas acciones con una precisión de milisegundos, lo que permite la producción a velocidades de hasta 30 carreras por minuto.
Opciones
Paletera múltiple automática
Rendimiento superior y confiable
Una banda transportadora accionada por servomotor prepara los palitos para que puedan insertarse en el producto en la posición correcta y con precisión. Esto permite un desempeño confiable y un rendimiento alto, en una unidad que ejecuta hasta 30 ejecuciones por minuto. También puede equipar la solución con un depósito de respaldo para garantizar que la producción no se interrumpa, incluso si un palito no se encuentra dentro de las especificaciones.
Recubridor seco
Tiempo de actividad máximo, mínimo desperdicio
El recubrimiento seco es un proceso crítico. Si se realiza de forma incorrecta, puede acarrear errores, desperdicio de ingredientes costosos y tiempo improductivo. Este recubridor seco opcional de nueva generación puede vaciarse sobre la marcha, lo que permite que la producción no se interrumpa incluso si el chocolate no está a la temperatura adecuada, como en la fase de puesta en marcha.
Llenadora superior combinada
Más posibilidades de llenado de productos
Disponible con accionamiento neumático o por servos, este equipo permite producir helado de agua, helado y granizado con acompañamientos. Además, permite el llenado con dos colores, – ya sea dos por molde o dos por fila. El volumen del producto llenado se puede ajustar entre ciclos de producción fácilmente.
Tetra Pak® Rellenadora inferior volumétrica
Potencial de producto de alta calidad
Esta rellenadora le permite producir productos helados de alta calidad y con sensación de primer nivel, ya que posibilita la incorporación de una mayor cantidad de aire en sus productos con relleno viscoso. Además, puede administrar acompañamientos más grandes, de hasta 15 mm. Con el relleno a -5 °C, los acompañamientos permanecen distribuidos de forma pareja en todo el producto. Una temperatura de comienzo fría reduce el tiempo necesario en el molde giratorio, por lo que se aumenta la capacidad de fabricación.
Ice Cream Video Care
Obtenga visibilidad completa de su línea de helados
Ice Cream Video Care le permite monitorear visualmente las áreas inaccesibles y “ocultas” de las líneas de producción de los helados. Con hasta 16 cámaras, la solución permite un mejor control de calidad y resolución de problemas; al facilitar la localización de la causa raíz de los problemas de calidad, es posible reducir el tiempo de inactividad y el desperdicio de productos. Ice Cream Video Care proporciona acceso a videos en vivo y grabaciones.
Rompiendo el molde del helado moldeado
Innovando el diseño tradicional, la moldeadora rotativa Tetra Pak® 27 A4 lleva el moldeado de helado a nuevas alturas, tanto figurativa como literalmente. Gracias a la mejora de la higiene alimentaria, la calidad del producto y la automatización de alto nivel, este es el cambio que el mundo del helado llevaba décadas esperando.
Centro de Desarrollo de Helado
En el Centro de desarrollo de producto de helado Tetra Pak se puede experimentar con las últimas soluciones de procesamiento de helado en un entorno de producción completo a escala semiindustrial.
