Dado el rápido aumento de la demanda del consumidor de proteínas no lácteas, quizás sea momento de explorar nuevas oportunidades de negocio en proteínas de origen vegetal o ingredientes fermentados. Las proteínas de origen vegetal (p. ej., proteína de guisante o canola) se usan cada vez más en alimentos fabricados, como las galletas, en lugar de proteínas lácteas. A su vez, los ingredientes fermentados se vuelven cada vez más populares en la producción de proteína láctea con microorganismos, proteína a partir de biomasa o de ingredientes nuevos, como los oligosacáridos. Todas estas vías ofrecen un buen potencial para la expansión rentable.

Si está interesado en introducirse en el mercado de las proteínas de origen vegetal, colabore con nosotros para idear el mejor proceso de producción y minimizar el uso de la energía sin poner en peligro la calidad del producto final.

Para explorar los ingredientes fermentados, estamos construyendo un Centro de Desarrollo de Productos especializado, donde pondremos a su disposición equipos y conocimientos especializados en, por ejemplo, cromatografía, separadores de filtración y homogeneización.

Le ofrecemos varios secadores mediante spray para que los pruebe, y podemos crear soluciones de línea con secadores mediante spray como tecnología principal. Estas pueden incluir; por ejemplo, homogeneizadores, tratamiento del calor, mezcladores y unidades de filtración. Nuestro laboratorio proporciona todos los análisis necesarios para controlar el proceso durante la prueba y analizar muestras de polvo.

Los expertos de nuestra planta piloto de manejo de polvos de Le May (Francia) pueden ayudarle a minimizar el desperdicio de ingredientes y mejorar la calidad de productos como alimentos para bebés, azúcar, harina y recetas mixtas, todo ello reduciendo los costos de desarrollo de sus productos.