Sáquele jugo al jugo
Todos los días se consumen millones y millones de litros de jugos, néctares y bebidas sin gas en todo el mundo1. Un mercado de este tamaño y escala ofrece un potencial enorme, especialmente al considerar el hecho de que hay tantas ocasiones de consumo2. ¿Qué puede hacer para aprovechar al máximo las oportunidades?
UNA POPULARIDAD RECONFORTANTE
Los consumidores aún quieren jugo
El jugo sigue siendo una bebida increíblemente popular en todas sus formas, pero las necesidades y demandas de los consumidores siempre están cambiando.1 La pregunta es, ¿cómo podemos aprovechar estas tendencias y despertar emoción y entusiasmo en la categoría?
MUESTRE SU MEJOR CARA
Atracción del consumidor consciente
Los consumidores son cuidadosos con lo que le dan a sus cuerpos y con el efecto que tienen los productos que compran en el medioambiente.1 Es esencial que los productores sean totalmente transparentes en todo, desde el contenido nutricional y los ingredientes hasta el suministro y la sostenibilidad.1
La claridad es clave
Los mensajes en el envasado desempeñan un papel fundamental para informar a los consumidores que están tomando la decisión correcta al comprar su producto. Esto significa que debe decir las cosas con mucha claridad y fundamentar sus afirmaciones siempre que sea posible, ya sea que se refieran a la sostenibilidad del envase o a los beneficios para la salud.
Etiquetas inteligentes
El uso de códigos QR en el etiquetado está bien establecido, pero ese es solo el comienzo del potencial de las etiquetas inteligentes. Los productores están probando cosas como la comunicación de campo cercano (NFC) para hacer que la transición entre el mundo físico y el digital sea aún más fluida, lo que ofrece a los consumidores información en tiempo real basada en el producto.
Con las etiquetas inteligentes, podría haber aplicaciones que tengan un impacto real tanto para los consumidores como para los productores. Podrían utilizarse para comunicar cosas como la temperatura interna y el tiempo que falta para el vencimiento, y a la vez alentar a los consumidores a probar recetas nuevas y atractivas en función de cuánto queda en el envase.
A sus consumidores les importa
Casi la mitad de los consumidores revisan el contenido de azúcar de las bebidas antes de comprarlas, y la mayoría de ellos aprecian cuando hay sistemas de etiquetado claros, como el sistema Nutri-score en Europa o la calificación Health Star en Australia, que indican los factores de salud de un producto. Existe un creciente interés en lo natural, que representa una oportunidad para los productores de jugo 100 % puro.
Promocione su marca
A los consumidores les gusta conocer no solo los detalles específicos del producto, sino también la historia de la marca y lo que esta representa. Como productor, ¿cuáles son sus valores? ¿Qué aportan sus productos y su envasado a la mejora de la sostenibilidad? ¿Cómo surgió la marca?
ENVASADO MÁS POSITIVO
Una preocupación creciente
A los consumidores les preocupa el cambio climático, por lo que están tomando decisiones informadas sobre lo que compran y usan para intentar limitar su huella de carbono y, por consiguiente, su efecto en el medioambiente.1 Ofrecer el producto correcto en el envase correcto es fundamental.
BENEFICIOS FUNCIONALES
Vivir bien y sentirse bien
LUJO COTIDIANO
Bebidas de jugo prémium
¿Qué es un jugo prémium? Para algunas personas, se trata de la textura, el sabor y la experiencia. Para otras, podrían ser los beneficios funcionales o las credenciales de sostenibilidad. Sin embargo, una cosa es clara: el sabor siempre es la prioridad número uno.
EFICIENCIA DE COSTOS
El precio justo
LA VENTAJA INTEGRADA.
El mundo de las bebidas de jugo se refresca.
Asumir el desafío de reducir el azúcar en jugos de frutas
La industria del jugo ha luchado durante mucho tiempo con el desafío de reducir el nivel de azúcar de los productos a base de jugo, sin dejar de lado la calidad y el atractivo para el consumidor. Nuestro nuevo enfoque para este problema reduce el azúcar a través de la fermentación controlada, seguida de la eliminación de la levadura y el alcohol. El jugo sin azúcar resultante puede entonces mezclarse con jugo común para lograr el nivel de reducción de azúcar deseado. El concepto se ha puesto a prueba en pruebas técnicas y de consumo, y ofrece amplias oportunidades para crear una categoría de productos completamente nueva: jugos y bebidas con contenido de azúcar reducido. Nuestro nuevo informe técnico describe las soluciones de procesamiento para fermentación, eliminación de levaduras y desalcoholización, así como la mezcla final.
Notas al pie
1 Innova Market Insights
2 Investigación de Tetra Pak sobre azúcar y sustitutos del azúcar
3 Mintel