Los secretos del éxito, revelados
Una mezcla exitosa combina polvos diferentes en una cámara de mezcla para crear un producto homogéneo. Suena fácil, pero no lo es. Con base en nuestra prolongada experiencia de mezcla de polvos, le damos cinco consejos que usted, como productor de productos alimenticios en polvo, tal vez no conozca.
Por ejemplo, es una buena idea que todos los ingredientes utilizados tengan un tamaño de partícula similar, para evitar el riesgo de segregación. Si esto no es posible, asegúrese de que un ingrediente no sea más de cinco veces más grande que otro. Este es solo un ejemplo de las cinco fórmulas para el éxito que revelan nuestros expertos en mezcla de polvo.
Otros consejos le indican cómo evitar la acumulación de residuos de polvo, cómo reducir al mínimo el tiempo de mezclado, cómo probar la homogeneidad de una mezcla de manera realista y cómo evitar la separación al vaciar un mezclador.
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Tenga en cuenta que este artículo está en inglés.
