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Imagine que organismos y células invisibles a simple vista pudieran ayudar a resolver algunos de los mayores desafíos de la humanidad. La fermentación de biomasa y de precisión, así como el cultivo de carne, poseen un inmenso potencial para alimentar a una población en crecimiento consumiendo menos recursos naturales. En Tetra Pak, consideramos estos procesos de alimentos nuevos como el siguiente gran paso en nuestra promesa de proteger lo bueno: los alimentos, las personas y el planeta.
Estamos colaborando con una red internacional de grupos de interés de los sectores público, privado y académico para avanzar en la innovación de alimentos nuevos. Juntos trabajamos para encontrar respuestas a los desafíos actuales y desarrollar soluciones completas e integrales para introducir productos nuevos en el mercado.
En los últimos años, los procesos de fermentación de biomasa y de precisión se han ubicado en el centro de la producción de alimentos nuevos. Creemos que las innovaciones como estas son cruciales para abordar los desafíos económicos, sociales y medioambientales de la producción de alimentos y bebidas. Mire este video para en el que Charles Brand, vicepresidente ejecutivo de Soluciones y equipos de procesamiento de Tetra Pak, habla sobre por qué tenemos un papel activo en este espacio.
En los últimos años, los procesos de fermentación de biomasa y de precisión se han ubicado en el centro de la producción de alimentos nuevos. Creemos que las innovaciones como estas son cruciales para abordar los desafíos económicos, sociales y medioambientales de la producción de alimentos y bebidas. Mire este video para en el que Charles Brand, vicepresidente ejecutivo de Soluciones y equipos de procesamiento de Tetra Pak, habla sobre por qué tenemos un papel activo en este espacio.
1Fuente: IOP Science, Cartas de Investigación Ambiental, Volumen 11, Número 10 Eficiencias de conversión de energía y pienso proteínico-a-alimento en los EE. UU. y ganancias potenciales de seguridad alimentaria por cambios en la dieta. Fuente:
https://iopscience.iop.org/article/10.1088/1748-9326/11/10/105002
2Imagen: Instituto para los Alimentos Buenos, recursos de inversión (2023) | Start-ups de proteínas alternativas. Fuente: https://gfi.org/investment/