Ventajas
El Sistema formador de bloques Tetra Pak® 6 es una solución personalizada, prefabricada y validada de formación de bloques de queso cheddar, que incluye toda la ingeniería, las tuberías y las válvulas necesarias, entre otros elementos. Nuestras soluciones se encuentran respaldadas por soporte técnico a largo plazo y por garantías escritas de rendimiento. La solución del sistema formador de bloques 6 Tetra Pak ofrece lo siguiente:
- Calidad de productos excelente y uniforme
- Alta capacidad comprobada
- Precisión alta y constante de peso
- Pérdidas mínimas de producto
- Construcción resistente y duradera
- Operación confiable y simplificada
- Diseño abierto y fácil de limpiar
- Costo de mantenimiento bajo
- Impacto medioambiental reducido
Cuando los resultados uniformes tienen importancia
Características
Motor a pasos
Control preciso del peso
El accionamiento neumático mantiene las desviaciones de peso al mínimo. Para mayor precisión, la altura de corte deseada se logra en pequeños pasos, menos de un gramo a la vez. Una vez que se establece el peso máximo del bloque, el accionamiento corrige de manera automática los parámetros de producción si el peso supera el límite más alto.
Interceptor incorporado
Reduce las necesidades de mantenimiento y las pérdidas de productos
Cuando se llena la torre con el producto, el aire fluye a través del sistema y lo mueve. Gracias a la placa interceptora incorporada, se evita que las partículas pequeñas se eliminen junto con el aire. Esta placa se coloca en un pequeño ángulo en la torre y captura partículas finas (partículas de la cuajada) del flujo de aire, de esta forma permite reducir las pérdidas hasta un 50 %
Guía de la guillotina
Fácil de limpiar, mejora la inocuidad alimentaria
Una guillotina, que se encuentra en el área de corte del bloque de la máquina y que se mueve hacia adelante y hacia atrás en forma horizontal, corta cada bloque de queso a la altura exacta necesaria. La guía de la guillotina tiene un diseño abierto patentado, por lo que es más fácil de limpiar que las guías que tienen un diseño cerrado tradicional.
Puerta de doble acción
Conserva la apariencia del producto
En lugar de una puerta con bisagras, este sistema dispone de una puerta de doble acción; esto significa que primero se abre y luego se baja. Luego, un eyector empuja el queso sobre la placa de transferencia hasta introducirlo en una bolsa de plástico y finalmente lo deposita sobre la banda transportadora. Un detalle particularmente inteligente del diseño es que la placa de transferencia se inserta de manera suave en la abertura de la puerta para crear una superficie nivelada; esto garantiza que el queso se transfiera sin inconvenientes.
Bloque del eyector
Recoge de manera segura las partículas de cuajada sueltas
El eyector tiene una parte superior tipo Gable Top que se inclina hacia abajo en la parte posterior. Esto permite que cualquier partícula de cuajada suelta se deslice hacia los costados y ruede hacia la parte posterior de la unidad base. Luego se las traslada al depósito de recolección de suero
Unidad base
Alta higiene y durabilidad del equipo
Diseñado por nuestros expertos, el diseño de la unidad base está optimizado para la higiene, la durabilidad y el fácil mantenimiento. Se basa, en la medida de lo posible, en una estructura plegada en lugar de soldada. La buena higiene es inherente a la estructura plegada, ya que sus esquinas curvas inhiben la acumulación de partículas y bacterias. Los casquillos y los cilindros de acero inoxidable también se seleccionan cuidadosamente para maximizar la durabilidad del sistema.
Soluciones de avanzada para la formación de bloques de queso cheddar
La solución del sistema formador de bloques 6 Tetra Pak® no es solo una máquina. Es una solución formadora de bloques validada y prefabricada que permite una producción rentable de queso cheddar con una alta calidad constante. Y siempre se configura con base en los requisitos de su planta y de las capacidades, es decir, son sus necesidades y deseos los que establecen la solución.
