Diseñado para brindarle una flexibilidad sin precedentes, calidad constante y máximo rendimiento, todo al TCO más bajo.
Nuestra variedad de mezcladores de alto corte permite aumentar en gran medida la eficiencia de la producción de mayonesa y de emulsiones frías, esto permite ahorrar tiempo y energía y garantiza que los ingredientes costosos se utilicen por completo. Los parámetros de calidad, tales como la apariencia, el sabor y la sensación dentro de la boca están estrictamente controlados, de modo que usted puede reproducir de manera precisa un producto existente y producirlo a un costo más bajo.
Diseñado para brindarle una flexibilidad sin precedentes, calidad constante y máximo rendimiento, todo al TCO más bajo.
Nuestra variedad de mezcladores de alto corte permite aumentar en gran medida la eficiencia de la producción de mayonesa y de emulsiones frías, esto permite ahorrar tiempo y energía y garantiza que los ingredientes costosos se utilicen por completo. Los parámetros de calidad, tales como la apariencia, el sabor y la sensación dentro de la boca están estrictamente controlados, de modo que usted puede reproducir de manera precisa un producto existente y producirlo a un costo más bajo.
Herramienta de predicción
Nuestra herramienta de predicción permite la replicación y/o mejora de cualquier producto de emulsión fría. Con una receta existente como punto de partida, mide el tamaño y la distribución de las gotas y genera los parámetros exactos del proceso necesarios para replicarla, es decir, tiempo de mezclado, velocidad y fuerza de corte. Simplemente lleve su muestra a nuestro Centro de Desarrollo de Producto y le diremos (o le mostraremos) cómo prepararla en nuestro mezclador de alto corte.
Cabezal de mezcla dinámico HS
Nuestra tecnología patentada permite la mezcla de corte alto y bajo en el mismo proceso. Le brinda un control completo sobre la velocidad, el tiempo y el grado de fuerza de corte de la mezcla. Eso quiere decir que puede ajustar el tamaño y la distribución de las gotas en su producto, y así lograr la viscosidad, la sensación en boca y la textura exactas que desea.
Agitador de doble eje
En esta unidad, un agitador de doble eje hace circular el producto alrededor del depósito. Sus cuchillas giratorias contrarias llegan a cada esquina del depósito, lo que garantiza que todo el producto pase uniformemente a través del cabezal de mezcla Dynamic HS, lo que crea un producto final homogéneo independientemente de la viscosidad.
Diseño de mezclador único
En este nuevo mezclador de alto corte, los ingredientes se introducen en el recipiente principal de mezcla en lugar de alimentarse directamente al cabezal mezclador de alto corte. Esto significa que no hay riesgo de corte excesivo y la velocidad de introducción de ingredientes puede ser significativamente mayor que la del equipo de producción de mayonesa tradicional.
Sistema de vacío
Los ingredientes se incorporan rápidamente en el recipiente mezclador mediante una bomba de vacío controlada independientemente. Esto permite una desaireación más rápida y completa del producto y permite un control total del nivel de vacío dentro del mezclador.
Con una pequeña adición, el equipo existente puede reconfigurarse para procesos de producción continua: