Reimaginar cómo alimentamos al mundo
Esos mismos sistemas alimentarios de los que depende la humanidad nos están empujando más allá de los límites planetarios de la Tierra1 y generando considerables retos sanitarios, ambientales y socioeconómicos.
Los alimentos son la parte más importante de la agenda de sostenibilidad, ya que conectan todas nuestras acciones. Nuestro objetivo es claro: nos comprometemos a hacer que los alimentos sean seguros y estén disponibles en todas partes, y prometemos proteger lo bueno, proteger los alimentos, las personas y el planeta. Al colaborar en toda la cadena de valor para reformular los modelos de cultivo, producción, procesamiento, envasado, distribución y consumo de alimentos, podemos desarrollar sistemas alimentarios más seguros, resilientes y sostenibles2.
A medida que los países se preparan para presentar sus Contribuciones Determinadas a Nivel Nacional3 (NDC 3.0.) a principios de 2025, nos unimos a las comunidades climáticas y de sistemas alimentarios para instar a que se implementen planes ambiciosos y redituables que ayuden a lograr los objetivos del Acuerdo de París.
Desbloqueo del «medio oculto»
Los sistemas alimentarios se encuentran en un punto de inflexión, ya que enfrentan los desafíos de la seguridad alimentaria y los objetivos climáticos. Si bien los sistemas alimentarios contribuyen más del 30 % de las emisiones de gases de efecto invernadero4, solo reciben el 4 %5 de financiamiento climático. El «medio oculto» de los sistemas alimentarios incluye sectores de la cadena de valor, como la fabricación, la logística, el almacenamiento, el envasado y la manipulación de alimentos. A pesar de contribuir hasta el 40 % del valor económico agregado en las cadenas de valor alimentario, estos sectores suelen pasarse por alto. Abordar este «medio oculto» puede transformar las materias primas en alimentos consumibles, fomentar la estabilidad económica y permitir que los productores inviertan en prácticas sostenibles.
Instamos a todos los gobiernos a priorizar estas transformaciones mediante la implementación de políticas facilitadoras e incentivos financieros en toda la cadena de valor agroalimentaria, incluido el «medio oculto». La integración de políticas de sistemas alimentarios a las Contribuciones Determinadas a Nivel Nacional3 (NDC 3.0.) puede incentivar la producción sostenible, mejorar la seguridad alimentaria y reducir el uso de recursos.
Por qué el medio oculto está insuficientemente financiado en el ámbito internacional
El mundo se encuentra ante un punto de inflexión en la conversación global sobre el clima. Mientras las naciones lidian con la necesidad urgente de reducir las emisiones de gases de efecto invernadero y mejorar la seguridad alimentaria, la transformación de los sistemas alimentarios se ha convertido en una alta prioridad. Y tal como se puso de manifiesto en la reciente Conferencia de las Naciones Unidas sobre el Cambio climático (COP) en Bakú (COP29), los líderes mundiales, los responsables de las políticas y los defensores de la sostenibilidad están concentrados en un segmento que muchas veces se pasa por alto: el medio oculto de las cadenas agroalimentarias. Trabajando juntos, buscamos implementar políticas, tecnología, financiamiento y asociaciones que echen luz sobre este segmento poco apreciado pero esencial.
Transformación de los sistemas alimentarios para un futuro sostenible
La acción global para cumplir con el Acuerdo de París no alcanza. Concentrarse en el «medio oculto» de las cadenas agroalimentarias podría generar un cambio significativo.
Descubra cómo aprovechar este conjunto de actividades que suele pasarse por alto puede abordar los desafíos climáticos y de seguridad alimentaria.
Referencias
1El término "límite planetario" se refiere a un marco de referencia en el cual la humanidad puede contribuir al desarrollo y prosperar. Rockström, Johan; Steffen, Will; Noone, Kevin; Persson, Åsa; Chapin, F. Stuart; Lambin, Eric F.; Lenton, Timothy M.; Scheffer, Marten; Folke, Carl; Schellnhuber, Hans Joachim; Nykvist, Björn (2009). "Un espacio operativo seguro para la humanidad". Nature. 461 (7263): 472–475.
2Sistemas alimentarios sostenibles significa cultivar, producir, procesar, envasar, distribuir y consumir alimentos sin afectar negativamente al planeta. Obtenido de OCDE. (2019). Acelerando la Acción Climática.
3El término hace referencia a las Contribuciones Determinadas a Nivel Nacional (NDC) de los signatarios del Acuerdo de París, que son fundamentales para el logro de los objetivos del acuerdo a largo plazo. Para obtener más información, consulte: https://unfccc.int/process-and-meetings/the-paris-agreement/nationally-determined-contributions-ndcs
4Los sistemas alimentarios son responsables del 34 % de las emisiones de GEI antropogénicas a escala internacional. (2021), Crippa, M. et al. Fuente: https://www.nature.com/articles/s43016-021-00225-9
5Nuevo estudio revela una brecha de financiación climática grande y crítica para los sistemas agroalimentarios globales - CPI (climatepolicyinitiative.org)