Los fabricantes de queso obtienen su recompensa en el Campeonato Mundial
Asociaciones basadas en la confianza
Cheese Contest®: ¿pueden los quesos ganar un concurso? Ciertamente, sí. El World Championship Cheese Contest®, organizado por la Asociación de Fabricantes de Quesos de Wisconsin, es un evento de larga trayectoria que se realiza cada dos años. Cuando expertos en queso de todo el mundo se reunieron en Madison, Wisconsin, para probar, oler y evaluar las participaciones en el concurso en marzo de 2022, fue la 34.ª ocasión en que los productores de queso del mundo compitieron por los prestigiosos medallones del World Championship Cheese Contest. Los orgullosos ganadores fueron galardonados en un banquete de premiación durante la CheeseExpo en Milwaukee, Wisconsin, en abril de 2022.
Este es un concurso de quesos, no de equipos para queso. Entonces, ¿dónde entra Tetra Pak en la ecuación? Grant Nesheim, gerente de categoría de Mozzarella y Cheddar, lo explica.
“Esto se trata del queso y de las personas que lo hacen: nuestros clientes. Pero vivimos a través de nuestros clientes y, cuando ganan, estamos orgullosos de ser parte de su éxito de alguna forma”.
Y el éxito, como suele decirse, no llega de la noche a la mañana. Un lugar común que se aplica en gran medida al arte de la fabricación de quesos.
“Es posible que los premios se hayan entregado este año, pero todo el trabajo que hay detrás comenzó hace muchos años. Y hemos estado allí, literalmente, durante décadas, escuchando a los clientes sobre sus necesidades y sus deseos de hacer el mejor queso. Eso nos ha ayudado a crear una cartera que hace exactamente eso. El hecho de que los clientes nos hayan elegido, que confíen en nuestras soluciones y en Tetra Pak como socio a largo plazo, se debe a que el equipo está diseñado para durar muchos años. Creo que eso dice mucho sobre cómo apoyamos y nutrimos el ciclo de vida del equipo, y obviamente también sobre la calidad de las máquinas. Nuestros clientes eligen lo mejor. Para mí, son muchas las cosas que se combinan para apoyar al cliente, y esto culmina en que ganen un premio”.
En otras palabras, la confianza a largo plazo es una base sobre la cual seguir construyendo. Sin embargo, Grant enfatiza una vez más que los premios se otorgan a los fabricantes de quesos, no a sus proveedores o socios.
“Repito, simplemente estamos orgullosos de estar asociados con todos los grandes fabricantes de queso del mundo”.
“Durante la última década, el 77 % de todos los premios al mejor en su clase en las categorías de mozzarella y cheddar se han obtenido utilizando equipos de la cartera Tetra Pak”.
