¿Qué impulsa el desarrollo de los procesos de fermentación en la producción de nuevos alimentos y cuáles son las oportunidades comerciales? ¿Qué desafíos hay que tener en cuenta y cómo puede llegar a las tendencias de mercado actuales? Si busca respuestas para esta pregunta y otras similares, podemos ayudar.
En Tetra Pak, hemos colaborado con una gama diversa de grupos de interés relacionados con la fermentación en el espacio de nuevos alimentos. En la actualidad, estamos trabajando con ellos para reunir conocimientos de todo el espacio de fermentación, que podemos usar para desarrollar la información necesaria para impulsar la innovación.
Descargue nuestra guía para principiantes para nuevos alimentos
En esta guía, compartimos los fundamentos que hemos aprendido sobre la producción de nuevos alimentos con procesos de fermentación a través de nuestra cooperación con diferentes grupos de interés dentro del ámbito académico, empresas emergentes y productores de alimentos y bebidas conocidos. Combinamos estos conocimientos con la información propia de Tetra Pak de décadas de experiencia de aplicaciones para alimentos y bebidas. En la guía se cubren los fundamentos de la ciencia, los desafíos actuales, las tendencias de mercado, las consideraciones tecnológicas y más.
Próximamente: Nuestra guía avanzada para nuevos alimentos
En esta guía, compartimos los fundamentos que hemos aprendido sobre la producción de nuevos alimentos con procesos de fermentación a través de nuestra cooperación con diferentes grupos de interés dentro del ámbito académico, empresas emergentes y productores de alimentos y bebidas conocidos. Combinamos estos conocimientos con la información propia de Tetra Pak de décadas de experiencia de aplicaciones para alimentos y bebidas. En la guía se cubren los fundamentos de la ciencia, los desafíos actuales, las tendencias de mercado, las consideraciones tecnológicas y más.
