Producción de agua de coco: la bebida energética natural
Si bien la producción de agua de coco ha tenido un crecimiento exponencial en los últimos años, además de recibir la denominación de "agua milagrosa", los cocos siguen siendo una de las materias primas más difíciles de trabajar. Son un recurso escaso y es fundamental llevar a cabo un procesamiento rápido para evitar desperdiciar el producto. Siempre hay nuevos desafíos relacionados con el coco, por eso nos gusta trabajar en asociación con nuestros clientes. Por ejemplo, analicemos el aumento del uso de cocos maduros en la producción de agua de coco. Debido al contenido más alto de grasa de las materias primas, su producto final tendrá una pequeña diferencia en la calidad y la composición.
Nuestros expertos pueden ayudarle a diseñar un proceso que conservará el sabor y el valor nutricional del agua de coco e incluso convertirá los ingredientes restantes en otros productos valiosos, como leche o crema de coco.
