Aprovechar al máximo cada kilovatio
A los fabricantes de alimentos y bebidas se les exige cada vez más reducir la dependencia de los combustibles fósiles. Esto se debe a los nuevos y estrictos requisitos legales e impuestos al CO2, al aumento de los costos de la energía y a la creciente demanda de los consumidores de prácticas sostenibles.
Muchas veces, tener un enfoque holístico de la energía de toda su planta puede revelar formas de reducir tanto las emisiones como los costos asociados con el consumo de combustibles fósiles. Para cumplir con sus objetivos, debe disponer de la tecnología, los productos y las soluciones adecuados para optimizar la eficiencia energética e integrarlos de la manera correcta para la producción de alimentos y bebidas.
Renovables: energía ilimitada, ahorros ilimitados
En regiones con climas adecuados, las fuentes renovables como el sol pueden proporcionar un suministro prácticamente ilimitado de energía limpia gratuita, confiable y de fácil acceso. Dos tercios del consumo de energía en una planta típica de alimentos y bebidas es energía térmica (calor). Ya que la mayor parte de esa demanda se presenta en forma de necesidades de calor bajas a medias, la energía solar térmica renovable4 puede ofrecer una solución ideal.
Colectores solares térmicos
Los colectores solares térmicos aprovechan la energía solar para crear una fuente confiable de energía térmica. Se obtiene la radiación solar y, luego, el calor resultante se transporta a un fluido de transferencia de calor. De esta manera, los colectores solares térmicos son capaces de suministrar agua caliente y vapor a temperaturas de hasta 160 °C. Por lo tanto, pueden usarse para reducir la dependencia del calor generado por combustibles fósiles en aplicaciones como el UHT indirecto.
Hemos colaborado con el proveedor de energía solar térmica Absolicon para ofrecer una solución estandarizada y alimentar equipos industriales con energía térmica renovable. Si trabajamos con usted, podemos integrar el colector solar térmico escalable de Absolicon con las nuevas y actuales líneas del UHT, lo que ofrece distintas formas de reducir las emisiones de carbono.
Nuestra línea de procesamiento del UHT para la esterilización a alta temperatura de productos lácteos es la primera solución de este tipo que se ofrece junto con un suministro térmico solar escalable. Gracias a la combinación de estas tecnologías, se puede reducir el uso de combustibles fósiles hasta un 40 %5.
Redefiniendo los recursos
Los productores de alimentos y bebidas enfrentan cada vez más desafíos en la gestión de energía, agua y desechos. Abordar estos desafíos requiere una combinación de tecnología y experiencia en alimentos adaptada a sus operaciones. Nuestra amplia cartera de productos y servicios, respaldada por décadas de experiencia en aplicaciones de alimentos, puede ayudarlo a reducir la energía y el agua que consume y los desechos que produce, ofreciéndole, a la vez, beneficios en los costos.
Notas:
1 Una parte sustancial de la energía usada en la fabricación de alimentos y bebidas proviene de combustibles fósiles, principalmente del gas natural, según el informe “Achieving Net Zero :A Handbook For The Food And Drink Sector” de la Federación de Alimentos y Bebidas (Food & Drink Federation).
2 Cálculos estimados para la recuperación de calor residual usando una bomba de calor industrial de alta temperatura y un evaporador para el permeado de suero en la categoría de queso y (alimento) en polvo.
3 Solución considerando Unidad de UHT directo con 2 bombas High Lift Heat, aplicables para temperaturas de hasta 200 °C, 7 bar de vapor, valor COPh ~2
4 La Agencia Internacional de Energías Renovables (International Renewable Energy Agency) reconoce a la energía solar térmica como fuente de calor y energía renovable. Vea: https://www.irena.org/Energy-Transition/Technology/Industry
5 De acuerdo con las pruebas realizadas por Absolicon en los equipos Tetra Pak en el sur de Europa, en las que se reemplazaron las calderas alimentadas a combustible de origen fósil por módulos de alimentación termosolares de Absolicon.