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Inicio Soluciones Soluciones y equipos integrados para alimentos Líneas integradas Líneas para queso Línea basada en las mejores prácticas para queso mozzarella

Ventajas

processing lines

Adaptado a su mercado

Adaptado a su mercado

Para cumplir con la legislación, los requisitos y las convenciones específicas del mercado, existen dos configuraciones de línea distintas: una adaptada al mercado de América del Norte y otra para otros mercados de todo el mundo.

rotary moulder

Diseñado para una seguridad de producto óptima

Diseñado para una seguridad de producto óptima

La línea basadas en las mejores prácticas minimiza el riesgo de contaminación de un producto. No hay contacto entre el queso y los medios de enfriamiento en la máquina de moldeado, y el diseño se centra en la higiene: el equipo es fácil de limpiar y está listo para cumplir con los requisitos de inocuidad alimentaria del futuro.

mozzarella cheese block

Mayor rendimiento, tiempo de comercialización más rápido

Mayor rendimiento, tiempo de comercialización más rápido

Gracias al diseño de un sinfín único, la cocción es suave y conserva el rendimiento. Y como el proceso está tan afinado, recibo menos pérdidas, menos multas y una calidad constante del producto. La solidez del equipo equivale a un alto tiempo de actividad, mientras que el enfriamiento continuo permite tiempos de almacenamiento en frío más breves, lo que, a su vez, le brinda un tiempo de comercialización más corto.

brining system

Listo para el largo plazo

Listo para el largo plazo

La línea basada en las mejores prácticas para producir mozzarella es una solución amigable con el medio ambiente. El sistema de salmuera no requiere el vaciado en los drenajes del piso y la zona de CIP (limpieza en el sitio) usa pocos químicos. La línea permite ahorrar energía y espacio. El sistema de salmuera llega al piso (una utilización superior del espacio en el piso) y usa propiedades térmicas para el aislamiento.

shapes illustration

Flexibilidad de bloques y formatos

Flexibilidad de bloques y formatos

Un tamaño no siempre sirve para todos. Es por eso que nuestra línea basada en las mejores prácticas ofrece una flexibilidad incomparable de bloques y formas. Maneja bloques de 2,5 a 10 kg. Las ventajas de los bloques más grandes es que requieren menos manipulación manual y material de envase.

Línea de mozzarella para América del Norte

Higiene suprema y mayor rendimiento

Nuestra línea basada en las mejores prácticas para la producción de mozzarella está diseñada para brindar seguridad de producto, calidad e higiene óptimas. Es sólida y combina la rentabilidad con un tamaño reducido. Además, el equipo de alta capacidad permite una mayor rentabilidad gracias a un mayor rendimiento y un tiempo de comercialización más rápido.

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Línea para mozzarella

Higiene suprema y mayor rendimiento

Nuestra línea basada en las mejores prácticas para la producción de mozzarella está diseñada para brindar seguridad de producto, calidad e higiene óptimas. Es sólida y combina la rentabilidad con un tamaño reducido. Además, el equipo de alta capacidad permite una mayor rentabilidad gracias a un mayor rendimiento y un tiempo de comercialización más rápido.

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