Producción de leche recombinada
Muchos mercados globales carecen de las condiciones (geografía y clima) para producir su propia leche fresca, tienen una producción de leche irregular, o tienen distancias de transporte de leche fresca demasiado extensas para ser viables. En consecuencia, el mercado para la leche recombinada continúa creciendo, pero los consumidores siguen siendo exigentes en relación con la calidad y el valor. Con más de 70 años de experiencia en la producción lechera, nuestra cartera completa de soluciones excepcionales para la producción de leche recombinada permite configuraciones de línea más ágiles e inteligentes que ofrecen una disponibilidad de producción increíble, eficiencia, flexibilidad y calidad de producto constante al menor costo de propiedad posible.
¿Qué es la producción de leche recombinada?
La leche recombinada es la leche líquida que se obtiene al añadirle leche en polvo descremada (SMP) al agua y al añadir grasa de la leche por separado para lograr el contenido deseado de grasa y sólidos totales. La leche recombinada se puede utilizar para los mismos propósitos que la leche cruda: bebidas, producción de yogur, producción de queso, etc.
Líneas de procesamiento de la leche recombinada
Línea basada en las mejores prácticas para la leche UHT recombinada: producción en lote
La producción en lote es el enfoque tradicional para la leche recombinada. Le brinda el costo de inversión más bajo, pero los costos operativos suelen ser altos. La producción por lote es una solución muy buena para volúmenes pequeños. Tetra Pak también puede ofrecer esta configuración sin el paso de pasteurización.
Ver las líneas de mejores prácticas para la leche UHT recombinada: producción en lote en PXP
Línea basada en las mejores prácticas para la leche UHT recombinada: Mezcla OneStep + flujo múltiple
Esta es la configuración que le brinda todo: el costo total de propiedad más bajo (que significa la mayor eficacia). Obtiene alta precisión, lo cual asegura una calidad de productos constante y un importante ahorro en ingredientes. Por supuesto que obtiene una alta capacidad y una huella pequeña. Además, obtiene una flexibilidad excepcional.
Ver la línea basada en las mejores prácticas para la leche UHT recombinada con la mezcla OneStep y flujo múltiple en PXP
Nuestra increíble tecnología OneStep para el procesamiento de la leche recombinada
La tecnología OneStep exclusiva de Tetra Pak para el procesamiento de la leche recombinada combina el concentrado por lotes con la mezcla continua. Elimina la necesidad de un pasteurizador, por lo que ahorra mucho dinero. Tampoco requiere grandes depósitos de almacenamiento, con lo cual ahorra aún más. Con menos depósitos más pequeños, hay menos CIP y preparación de depósitos, una huella más pequeña, menos mantenimiento y pérdidas de productos menores.
Nuestra increíble tecnología OneStep para el procesamiento de la leche recombinada
La tecnología OneStep exclusiva de Tetra Pak para el procesamiento de la leche recombinada combina el concentrado por lotes con la mezcla continua. Elimina la necesidad de un pasteurizador, por lo que ahorra mucho dinero. Tampoco requiere grandes depósitos de almacenamiento, con lo cual ahorra aún más. Con menos depósitos más pequeños, hay menos CIP y preparación de depósitos, una huella más pequeña, menos mantenimiento y pérdidas de productos menores.
Nuevos métodos de procesamiento de la leche blanca recombinada
Obtenga más información sobre la mejora de la calidad de la leche blanca recombinada, así como de la reducción del costo total de operación del procesamiento lácteo.
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