Acerca de la Iniciativa Global de Seguridad Alimentaria
La Iniciativa Global de Seguridad Alimentaria (GFSI) reúne a actores clave de la industria alimentaria para impulsar de manera colaborativa la mejora continua de los sistemas de gestión de la inocuidad alimentaria en todo el mundo. Con una visión de alimentos seguros para los consumidores de todo el mundo, los líderes de la industria alimentaria crearon GFSI en 2000 para encontrar soluciones colaborativas a preocupaciones colectivas, en particular para reducir los riesgos de inocuidad alimentaria, auditar la duplicación y los costos al mismo tiempo que generan confianza en toda la cadena de suministros
Orador de Tetra Pak
Únase a Tetra Pak en el Congreso Mundial de Inocuidad Alimentaria
Dr. Laurence Mott, vicepresidente ejecutivo de Desarrollo e Ingeniería
23 de marzo de 2021, hora: 1:40 p. m. a 2:10 p. m.
Tema: Envasado de alimentos preparado para el futuro
Envasado de alimentos preparado para el futuro
La mayor conciencia de los consumidores sobre la inocuidad alimentaria y la protección de los alimentos ha puesto de relieve los problemas a medida que continúan escalando en la agenda global, impulsados por los desafíos de la pandemia por Covid-19.
El año pasado también destacó la necesidad de fortalecer aún más y preparar nuestra cadena de suministros de alimentos para el futuro. Como tal, se están imponiendo nuevas demandas a los minoristas, reguladores, marcas, productores y proveedores de sistemas de envasado.
En esta presentación, abordaremos los desafíos relacionados con la gestión de una cadena de suministros global y el mantenimiento de la transparencia, la confianza, el cumplimiento y la excelencia en los procesos de inocuidad alimentaria durante tiempos de cambios sin precedentes en la demanda geográfica y de los consumidores. También exploraremos cómo los desafíos y las presiones en torno a la sostenibilidad influirán en la forma en que abordamos y gestionamos la protección y la inocuidad alimentaria.
Por último, en preparación para lo que ahora es un cambio significativo constante, ofreceremos una perspectiva sobre lo que se necesita para conectar verdaderamente a los grupos de interés en la industria alimentaria y mejorar la inocuidad alimentaria en toda la cadena de valor, al centrarnos en el suministro de materiales, el procesamiento y el envasado pensado para los consumidores.
Tres factores que influyen en la forma en que preparamos los envases para alimentos del mañana
Por Dr. Laurence Mott, vicepresidente ejecutivo de Desarrollo e Ingeniería, Tetra Pak
El acceso a alimentos seguros y nutritivos es esencial para vivir, sin embargo, según la Organización Mundial de la Salud, casi una de cada diez personas en todo el mundo se enferma después de comer alimentos contaminados. Si bien las causas de esto varían, a menudo se relaciona con suministros de alimentos sin protección o sin envasar. La inocuidad alimentaria es un tema crucial que debe abordarse como industria. Entonces, ¿cómo puede ayudar la industria de fabricación de alimentos y bebidas? ¿Cómo puede volverse más inteligente y proactiva para ayudar a prevenir problemas de inocuidad alimentaria en el futuro?
