Producción de leche concentrada y condensada
Tradicionalmente envasadas en latas y esterilizadas por lotes, o conservadas mediante la adición de azúcar, las leches concentradas y condensadas son componentes indispensables en muchos mercados en todo el mundo. Nuestras soluciones le ayudan a reproducir con éxito los sabores familiares, tanto de la leche condensada como de la leche condensada con endulzante utilizando un proceso continuo, y podemos asesorarle sobre el equipo y el método de producción más adecuados para conseguir el resultado deseado en leche evaporada, condensada, condensada endulzada, recombinada y concentrada.
Leche condensada endulzada y sin endulzar
La leche condensada sin endulzantes (también llamada leche doblemente concentrada) es un producto esterilizado, de color claro y aspecto de crema. La leche condensada con endulzante es básicamente leche concentrada a la que se ha agregado azúcar. El producto es de color amarillento y muy viscoso.
