Reducción del impacto medioambiental en la industria lechera
Los productos lácteos proporcionan nutrientes esenciales y representan los medios de vida para muchas personas en todo el mundo1. Sin embargo, la industria lechera también realiza un uso considerable de la tierra y de la energía, con una generación de emisiones de gases de efecto invernadero2 en el orden del 2.7 % en todo el planeta.
Respaldamos las iniciativas tendientes a prácticas lecheras3 sostenibles, en las que el objetivo sea reducir la huella medioambiental asociada con el procesamiento lechero. Al mismo tiempo, buscamos promover la productividad, la rentabilidad y los medios de vida de los pequeños productores.
Nuestros objetivos de cara al 2030
Hemos establecido objetivos cuantificables que se encuentran bien relacionados con nuestras vías de desarrollo y con el papel de nuestra empresa en la transformación de sistemas alimentarios destinados a impulsar el cambio.
¿De qué manera puede participar el sector lechero en la transición hacia sistemas alimentarios?
Hemos trabajado en colaboración con EY-Parthenon para la redacción de una serie de informes técnicos. En estos informes, se exploran las oportunidades, los principales facilitadores y los factores clave de éxito que nos permitirán llegar a un 2040 deseado. Además, se describen las áreas de interés generales y las medidas colectivas para impulsar la transición.
Referencias
1 https://globaldairyplatform.com/nutrition/
2 Nuevo informe de la FAO evalúa las emisiones de gases de efecto invernadero del sector lechero
3 Definición: Los lácteos sostenibles se definen como una industria lechera que emite menos gases de efecto invernadero mediante la introducción de tecnologías, equipos y mejores prácticas en la producción y el procesamiento para salvaguardar la seguridad nutricional y mantener mil millones de medios de sustento para el mañana, al mismo tiempo que ayuda a asegurar un futuro para todos nosotros. Obtenga más información acerca de la Plataforma Láctea Mundial
4 El término "nuevas fuentes de alimentos" se refiere en general a cualquier ingrediente alimentario que carece de un historial establecido de consumo humano, o ingredientes elaborados a partir de procesos nuevos e innovadores. También se denominan "alimentos novedosos". Las definiciones legales precisas varían de una región a otra.