Ventajas
La máquina de cuajada 2 Tetra Pak® se diseñó especialmente para satisfacer los requisitos específicos de su planta. Esta máquina automatizada, continua y cerrada para la producción de queso de cuajada granular o apelmazada incluye funciones de diseño personalizadas que le permiten salar previamente la cuajada al producir queso con un bajo nivel de humedad o lavar la cuajada en varias ubicaciones posibles al producir queso con un alto nivel de humedad.
La máquina de esteras de drenaje 2 Tetra Pak es la cinta transportadora de cuajada más versátil de la industria y ofrece la flexibilidad para variar la producción entre cuajada mezclada y granular.
Para producir quesos Colby o Monterey Jack, la máquina cuenta con dispositivos de lavado de cuajada opcionales, que se pueden configurar según sea necesario.
Nota: La máquina de cuajada 2 Tetra Pak solo se encuentra disponible en el mercado de EE. UU.
Gran durabilidad, alto rendimiento
Características
Vertedero de descarga
Minimiza las pérdidas de grasa y de partículas finas
La cuajada se introduce con cuidado desde el cabezal de entrada, a través de dos entradas, hacia el vertedero de descarga. A partir de allí, fluye de manera uniforme por todo el ancho de la malla. Este proceso suave y de distribución uniforme contribuye a minimizar las pérdidas de grasa y partículas finas. El vertedero se puede programar para que se vacíe de manera periódica y, de esta forma, garantizar que la cuajada se elimine por completo en intervalos determinados por el usuario.
Banda de reducción de partículas finas
Reduce las pérdidas y la necesidad de mantenimiento, y facilita la limpieza
La banda con sistema de tensión automática y de seguimiento automático de la máquina consiste en una serie de secciones de polipropileno moldeadas que están unidas entre sí mediante pasadores de plástico. La banda cuenta con una superficie plana y dura que permite agitar el queso y al mismo tiempo genera un mínimo de partículas finas. El material de polipropileno evita que la cuajada se adhiera a la superficie de la banda y permite realizar una limpieza rápida y fácil.
Malla de alambre de cuña
Eliminación de suero sumamente eficiente
Los alambres de esta malla cuentan con una sección transversal triangular específicamente diseñada que permite eliminar la cantidad máxima de suero y, al mismo tiempo, permite que la cuajada la atraviese. Separa el suero de manera tan eficiente que antes de que la cuajada llegue al fondo de la malla, casi no tiene suero.
Aislamiento de la CIP (limpieza en el sitio)
Aumentar al máximo la producción mediante un tiempo de limpieza más corto
Para aumentar al máximo la producción durante la CIP (limpieza en el sitio), la máquina se puede configurar mediante un dispositivo de aislamiento de la CIP; esto permite que la producción continúe en la banda inferior mientras se lava la banda superior.
