Cinq raisons de choisir un séparateur hermétique
Il existe deux types de séparateurs modernes : semi-ouvert et fermé (ou hermétique). Dans un séparateur fermé, le bol est rempli de lait et il n'y a pas d'air au centre. Cette construction offre un certain nombre d'avantages en termes de performances. Voici cinq raisons pour lesquelles un séparateur hermétique pourrait être utile à votre entreprise.
- Efficacité d'écrémage supérieure : L'air et le traitement mécanique sont une combinaison risquée. La présence d'air peut entraîner une détérioration du produit et endommager les globules gras. Cela rend la séparation plus difficile et crée un risque potentiel de libération de matière grasse. Un séparateur hermétique est la solution idéale pour une accélération régulière du produit et une efficacité accrue.
- Faible consommation d'énergie : Les séparateurs hermétiques consomment jusqu'à 50 % d'énergie en moins que leurs homologues classiques, grâce à la combinaison d'un traitement doux du produit et de l'utilisation de pompes efficaces plutôt que de disques. Cela vous permet de faire des économies et de réduire votre impact environnemental. Dans certains cas, il est possible de moduler la vitesse de rotation du séparateur pour obtenir une efficacité énergétique encore plus élevée.
- Plus grande flexibilité : Un séparateur hermétique vous permet de produire une crème à 60 % de matières grasses sans compromettre l'efficacité de l'écrémage. La conception AirTight de Tetra Pak permet également d'utiliser une plus large gamme de capacités pour différentes recettes dans la même machine.
- Aucun risque de débordement : Avec un séparateur de type ouvert, il existe toujours un risque de débordement du produit dans certaines conditions. Un séparateur AirTight est entièrement étanche, ce qui élimine ce risque.
- Aucun risque supplémentaire de formation de mousse : L'absence d'air entrant dans le séparateur élimine tout risque supplémentaire de formation de mousse dans le produit.
Saviez-vous ceci sur les séparateurs ?
Tetra Pak a lancé son premier séparateur hermétique en 1933. Remplissez le formulaire ci-dessous pour télécharger une infographie gratuite sur les caractéristiques d'un séparateur hermétique.
Séparateurs centrifuges pour une excellente qualité de produits
Depuis son invention, il y a plus de 130 ans, le séparateur centrifuge est devenu un équipement indispensable dans l'industrie agro-alimentaire. La technologie de séparation de pointe actuelle offre des avantages évidents en termes de qualité et de sécurité des produits, d'efficience opérationnelle et de flexibilité de production.
