Une brève histoire de la séparation
Le séparateur est le fer de lance de l'industrie laitière depuis plus d'un siècle. Mais son histoire remonte à bien plus loin. La séparation est connue depuis des milliers d'années. Nos ancêtres savaient que si on laissait reposer le lait, il finissait par se séparer en lait et en crème. Mais il a fallu attendre la révolution industrielle pour que le processus soit mécanisé et que les séparateurs centrifuges deviennent l'équipement standard des laiteries du monde entier. Depuis l'époque des premières machines à manivelle, la technologie a rapidement évolué, mais les principes de base sont restés les mêmes.
Mini-documentaire : tout ce que vous devez savoir sur les séparateurs et la séparation
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En savoir plus sur la séparation
la science de la séparationSi vous souhaitez en savoir plus sur la science de la séparation et sur les principes physiques qui sous-tendent cet important processus industriel, regardez notre vidéo animée explicative.
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