Amélioration de la nutrition des enfants et développement de l'agriculture locale en Équateur

En collaboration avec le ministère de l'Éducation de l'Équateur, Tetra Pak et Tetra Laval Food for Development (FfD) ont aidé leurs clients en leur fournissant une assistance technique pour lancer la mise en œuvre d'un programme d'alimentation scolaire. Les activités de FfD comprennent le partage des bonnes pratiques en matière de sécurité alimentaire et de sensibilisation aux questions environnementales utilisées dans les programmes d'alimentation scolaire du monde entier. Le programme d'alimentation scolaire en Équateur est un programme modèle dans la région et a permis aux enfants de tout le pays d'avoir accès à une alimentation saine tout en favorisant le développement de l'agriculture locale.

Défi local

L'Équateur est confronté à la faim et à la malnutrition. En effet, dans ce pays, un enfant de moins de cinq ans sur quatre souffre de malnutrition chronique, mais le chiffre est beaucoup plus élevé en milieu rural, à savoir un enfant sur deux, selon des études réalisées à Cotopaxi, Pujili et Saquisili. En outre, dans les communautés indigènes, quatre enfants sur dix souffrent d'anémie en raison d'une mauvaise alimentation.[1]

En Équateur, 23 % des enfants de moins de 5 ans souffrent d'un retard de croissance, ce qui est supérieur à la moyenne de 11,3 % des pays de la région Amérique et Caraïbes. En outre, l'émaciation touche 3,7 % des enfants de moins de 5 ans, ce qui est supérieur à la moyenne de 1,3 % des pays de la région Amérique et Caraïbes.[2]

L'Équateur présente un relief varié, composé de forêts tropicales et de montagnes, et seulement 20 % des routes du pays sont goudronnées, la plupart étant faites de gravier ou de terre. Pendant la saison des pluies, les fortes précipitations et les coulées de boue provoquent souvent la fermeture ou la destruction des routes.[3] Cela a un impact sur la logistique associée à la livraison de nourriture aux écoles, car il est nécessaire de disposer de véhicules appropriés pour garantir la sécurité alimentaire. Une étude menée par le gouvernement a également montré que de nombreux parents d'enfants fréquentant des écoles urbaines périphériques n'étaient pas en mesure de fournir aux autorités locales les ressources nécessaires à la préparation de boissons à base de céréales en poudre. Le manque d'eau potable dans les écoles constitue également un défi.

Solution

En guise de solution, le gouvernement a décidé de lancer en 2009 un programme pilote d'alimentation scolaire fournissant du lait UHT (ultra-haute température) enrichi, afin de garantir une alimentation sûre, pratique et fonctionnelle, ne nécessitant ni réfrigération ni conservateurs.

Le lait UHT enrichi destiné à ce programme est conditionné dans un emballage Tetra Brik® Aseptic de 200 ml. Slim et disponible en quatre saveurs (vanille, fraise, chocolat et orange). Le lait a été fourni aux enfants au petit déjeuner 5 jours par semaine, accompagné d'un biscuit enrichi. Le lait UHT, qui a une longue durée de conservation, ne nécessite pas de chaîne du froid pour être stocké et transporté. Des boissons UHT à base de céréales ont également été développées pour le programme d'alimentation scolaire avec la participation active du client de Tetra Pak, El Ordeño.

Résultats

Tetra Pak et Tetra Laval Food for Development ont fourni une assistance technique en partageant les bonnes pratiques utilisées dans le monde entier en matière de sécurité alimentaire, de logistique, de collecte de données, de gestion de programme et d'engagement communautaire depuis le premier programme pilote lancé à Quito et Guayaquil pour inclure les zones urbaines périphériques. Le programme d'alimentation scolaire a eu un impact positif en permettant de réduire le taux de décrochage scolaire de 24,48 % en 2005 à 6,28 % en 2013,^[4] et de diminuer le taux de redoublement à l'école primaire d'environ 2,8 % en 2008 à 0,47 % en 2017.^[5]

Des informations ont été collectées en 2018 pour déterminer les résultats du programme d'alimentation scolaire le long de la chaîne de valeur alimentaire. Le programme a également contribué à créer des emplois et à fournir une source de revenus à 28 580 producteurs, notamment des producteurs laitiers et des producteurs de fruits et de pulpe, à 2 130 employés auprès de 12 transformateurs et à 1 350 employés chez des distributeurs dans 12 provinces du pays. Les calculs ont montré que pour chaque dollar investi dans le programme d'alimentation scolaire en Équateur, le bénéfice est de 2,71 dollars US.^[6]  

Le programme est devenu national et le nombre d'enfants recevant du lait et des boissons enrichies dans les cartons de Tetra Pak est passé à 1,5 million.  Le programme d'alimentation scolaire dispose désormais d'une législation qui garantit sa viabilité à long terme.