Percez les secrets de la réussite
Un mélange réussi consiste à combiner différentes poudres dans une chambre de mélange, afin de créer un produit homogène. Cela semble facile, mais ce n'est pas le cas. En nous appuyons sur notre longue expérience en matière de mélange de poudres, nous vous donnons cinq conseils que vous ne connaissez peut-être pas en tant que producteur de produits alimentaires en poudre.
Par exemple, il est préférable que tous les ingrédients utilisés aient une taille de particule similaire pour éviter le risque de séparation. Si cela n'est pas possible, veillez à ce qu'un ingrédient ne soit pas plus de cinq fois plus gros qu'un autre. Ce n'est qu'un exemple des cinq recettes du succès révélées par nos spécialistes du mélange de poudres.
D'autres conseils montrent comment éviter l'accumulation de résidus de poudre, comment réduire au maximum la durée du mélange, comment contrôler de manière réaliste l'homogénéité d'un mélange et comment éviter le démélange lors du vidage du mélangeur.
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Veuillez noter que cet article est en anglais.
