Comment le secteur de l'alimentation et des boissons peut-il réduire sa consommation d’eau ?
L’eau est essentielle dans le secteur de l'alimentation et des boissons, qu’elle soit utilisée comme ingrédient ou comme élément central du processus de fabrication ou de nettoyage. Il est toutefois important d’essayer de réduire sa consommation là où cela est possible sans compromettre la propreté ou la qualité. Cela réduit les coûts d’exploitation au fur et à mesure de l’amélioration de l’efficacité des ressources, mais les avantages environnementaux sont également significatifs car la réduction de la consommation d’eau peut contribuer à restaurer les pertes naturelles tout en contribuant à un monde plus sûr en ce qui concerne l’eau.
Chaque boisson ou produit alimentaire produit présente sa propre empreinte hydrique et un certain nombre d’étapes différentes y contribuent durant le processus de production. De l’eau douce nécessaire à la culture et à l’alimentation du bétail au fluide nécessaire au nettoyage des équipements de transformation, l’eau se trouve au cœur des aliments et des boissons que nous aimons.
En réduisant leur consommation d’eau lorsque cela est possible, les producteurs peuvent non seulement économiser de l’argent, mais également réduire la pression sur l’approvisionnement mondial en eau. Quelles mesures les producteurs d'aliments et de boissons peuvent-ils prendre pour minimiser leur consommation d'eau, et donc réduire leur empreinte environnementale ? Et comment les nouvelles offres de services des fabricants OEM peuvent-elles y contribuer ?
Traitement des eaux usées
Comme dans tout processus industriel, le secteur de l'alimentation et des boissons génère une importante quantité d’eaux usées et ceci à presque tout moment du processus de production. Pour compliquer les choses, le traitement optimal des eaux usées varie en fonction de ce qui est produit ainsi que de la localisation de votre usine. Par exemple, dans certains cas où les eaux usées pourraient contenir une plus grande quantité de contaminants, le processus peut avoir besoin d’être plus intensif. Dans d’autres cas, il peut être plus simple.
Cependant, quelle que soit la production de votre usine, investir dans le traitement des eaux usées peut contribuer à limiter l’impact environnemental tout en réduisant les coûts opérationnels. L'essentiel est de trouver la technologie et les solutions les plus efficaces pour votre processus de production particulier, tout en ayant une idée claire de l’endroit et de la manière dont vous pouvez utiliser l’eau traitée ainsi que les flux secondaires potentiels.
Un contrôle précis
Réduire votre consommation d’eau peut tout simplement consister à utiliser la bonne technologie au bon moment. Un élément qui peut vraiment faire la différence est une augmentation de l'automatisation car les systèmes peuvent calculer des quantités nécessaire précises pour certains processus et n'utiliser que cela, réduisant ainsi le risque de consommation excessive.
Ceci peut s’appliquer à diverses étapes de la production agroalimentaire et de boissons, que ce soit lorsque l’eau est utilisée comme ingrédient, dans les processus de nettoyage ou comme agent de refroidissement. Un équipement automatisé adapté peut garantir que l’eau utilisée soit l’eau absolument nécessaire, contribuant à réduire les coûts tout en réduisant les déchets.
L'automatisation ne représente qu'un aspect de la technologie moderne qui facilite un contrôle plus étroit sur l'utilisation des ressources. Il est également possible de mettre en place des capteurs et des compteurs délivrant aux opérateurs et aux ingénieurs les données dont ils ont besoin afin d’optimiser les processus, dont les résultats peuvent ensuite être suivis et conservés.
Les unités de nettoyage en place pour la technologie de traitement sont également précises et peuvent souvent stocker et recycler l'eau utilisée pour le nettoyage, ainsi que les agents de nettoyage, ce qui permet d'économiser d'importantes quantités d'eau tout en étant capable de contrôler étroitement les flux et les températures, et ainsi, la consommation d'énergie.
Une conception modulaire
De plus petites pièces de machines peuvent avoir un impact important en termes de consommation d’eau, même des éléments apparemment simples tels que des buses ou des pulvérisateurs ayant un impact significatif. Désormais capables de travailler à partir de l’analyse d’énormes quantités de données et de tester plus facilement des prototypes grâce à des processus de fabrication plus rapides les concepteurs peuvent développer de nouvelles technologies plus rapidement et plus efficacement qu’auparavant.
Il est donc possible d’améliorer continuellement l’efficacité, et dans le cas des pièces qui contrôlent le débit et la distribution de l’eau, cela signifie souvent être capable d’effectuer la même tâche, mais en utilisant moins de fluide. Cela s’avère souvent plus pertinent en termes d’équipement de nettoyage, car de nouvelles buses et pièces de distribution peuvent augmenter la force et la propagation de l’eau tout en en utilisant moins globalement, ce qui permet un processus plus efficace. Cela peut contritbuer à réduire les coûts opérationnels tout en offrant des avantages environnementaux, et ces changements s’avèrent relativement simples à mettre en œuvre, tout en ayant des effets positifs immédiats.
Réfléchissez à vos consommables
L’équipement d’une chaîne de transformation agroalimentaire, en plus de nécessiter un nettoyage et un entretien réguliers, dépend également de consommables tels que des huiles et des lubrifiants pour assurer son fonctionnement constant et optimal.
Il est possible de se servir de certains lubrifiants capables d’éliminer complètement le besoin d’eau dans certaines parties du processus de production, tout en prolongeant la durée de vie de l’équipement. Il en résulte divers avantages, d’une réduction des coûts de maintenance, d’eau et d’exploitation à une optimisation de la disponibilité de l’équipement.
Agir partout
Pour réduire sa consommation d'eau, le secteur de l'alimentation et des boissons peut recourir à des investissements technologiques importants, mais aussi à des gestes quotidiens ou à des changements de processus qui auront un effet notable sur l'ensemble de la chaîne. Même l'adoption d'une approche proactive en apprenant à réduire la consommation d'eau dans les actions quotidiennes peut s’avérer utile, et chaque millilitre économisé est bénéfique.
Si vous ne savez pas comment démarrer le processus ou où rechercher des économies, Tetra Pak® est là pour vous aider. Nous disposons d’experts à travers le monde, prêts à collaborer avec vous, et nous pouvons identifier les meilleures façons pour vous d’optimiser votre consommation d’eau, d’améliorer votre rentabilité tout en contribuant potentiellement à vos objectifs environnementaux.
Trouver de meilleures façons de travailler avec l’eau
Les producteurs du secteur de l’agroalimentaire et des boissons étaient déjà confrontés à d’importants défis en matière de performance environnementale. Il s’agissait notamment d’une nouvelle législation au sein de l’Union européenne et dans d’autres régions, d’une augmentation des coûts énergétiques et de l’eau ou encore d’attentes croissantes des consommateurs. L’été dernier, une nouvelle crise a frappé les pays d’Europe du Sud : une pénurie d’eau.
