Une longue expérience dans tous les aspects de la sécurité alimentaire
Tetra Pak possède une longue expérience et a acquis de nombreuses compétences en matière de sécurité alimentaire. De nos nombreuses technologies de pointe en matière de transformation et d'emballage à nos laboratoires de recherche en sécurité alimentaire à Stuttgart, en Allemagne, nous restons fidèles à notre vision : garantir la sécurité et la disponibilité des produits alimentaires, partout dans le monde.
L’année 1961 marque le lancement de la toute première machine de remplissage. Cette technologie allait révolutionner l’industrie agroalimentaire et faire de Tetra Pak un acteur de premier plan, en quête perpétuelle de solutions et d’innovations dans le domaine de la conservation des aliments.
Un demi-siècle plus tard, nous pouvons nous remémorer de nombreux autres progrès et innovations dans le domaine de la sécurité alimentaire, et la technologie qui a fait au départ toute la différence, la production aseptique de denrées alimentaires, se situe toujours au cœur même de notre entreprise et reste la priorité de la plupart de nos stratégies de développement et d’amélioration.
« Par exemple, eBeam est sans doute la plus grande innovation dans la technologie de l’emballage alimentaire depuis l’emballage Tetra Brik® Aseptic », déclare Par Bertilsson, Directeur des solutions aseptiques et de remplissage – Ingénierie des équipements D&T. « Cette technologie utilise des faisceaux d’électrons pour stériliser les emballages, et offre plusieurs avantages significatifs par rapport à d’autres solutions comme le peroxyde d’hydrogène, notamment un débit plus rapide qui permet une production à grande vitesse, et des coûts opérationnels réduits. »
Naturellement, chaque équipement de transformation et d'emballage est conçu dans un souci de sécurité. Tous les composants et les matériaux sont donc certifiés pour être en contact avec les aliments. En effet, dans le cas de produits très sensibles comme les aliments pour bébés, les solutions de production sont proches des normes pharmaceutiques, avec des barrières et des zones d’hygiène contrôlées pour garantir l’intégrité des processus.
Des laboratoires de niveau mondial en Allemagne
Un programme de Tetra Pak sur la sécurité alimentaire est en cours dans un petit laboratoire de science alimentaire parmi les meilleurs du monde à Stuttgart, Allemagne.
« Dans ces laboratoires, nous menons des essais complets sur de nombreux matériaux utilisés dans différents types d’emballages et d’équipements, pour nous assurer qu’ils seront sans danger et adaptés à la diversité des denrées alimentaires » précise le docteur Davide Marchesi, directeur de la sécurité et des interactions des emballages alimentaires. Les conclusions de ces travaux peuvent aider les producteurs agroalimentaires à éviter certaines combinaisons inappropriées.
Le laboratoire met aussi en œuvre des tests alimentaires, microbiologiques et microscopiques approfondis, notamment dans le cadre d’analyse proposée aux clients de Tetra Pak en cas de problème de sécurité alimentaire.
Ce travail va au-delà de la fourniture d’une assistance rapide et fiable. Après analyse, nous avançons des recommandations quant aux améliorations à apporter aux programmes de contrôle et d’assurance de la qualité mis en place par les producteurs agroalimentaires. Ces conseils, associés à un programme de développement de compétences pour sensibiliser le personnel, peuvent minimiser voire éliminer le risque que des problèmes similaires se reproduisent à l’avenir.
Collaboration avec les universités et les pouvoirs publics
Pour rester à l’avant-garde du développement en matière de sécurité alimentaire, les laboratoires collaborent et échangent des connaissances avec les universités ainsi que les consortiums industriels et universitaires les plus réputés afin de connaître les toutes dernières recherches. Les laboratoires collaborent également avec diverses organisations et autorités sanitaires européennes et mondiales, telles que l’ILSI (International Life Sciences Institute), la FBCA (Food and Beverage Carton Alliance), la FPE (Flexible Packaging Europe) et le BfR (l’institut fédéral allemand pour l’évaluation des risques). Il ne s’agit pas simplement de se tenir au courant des lois, mais de présenter aux autorités les résultats des expériences menées, qui peuvent influencer la manière dont la législation est formulée et appliquée.
« En s’informant sur ce qui se passe aujourd’hui, nous pouvons aider nos clients à répondre aux besoins de demain, » conclut Davide Marchesi.
