2018-08-08
SÉNÉGAL

​​​​​​​​​​​​​​​Un partenariat pour exploiter le potentiel du Sénégal​

Au Sénégal, malgré une conjoncture difficile, la production de lait locale est prometteuse. Nous travaillons avec des exploitants locaux afin de développer une chaîne de valeur laitière et fournir davantage de lait frais dans les écoles, ce qui aurait des effets positifs sur la sécurité alimentaire, l'éducation et l'état nutritionnel des enfants scolarisés.

Le défi

Environ 46 % des habitants du Sénégal vivent dans la pauvreté, et 17 % d'entre eux sont touchés par l'insécurité alimentaire. Environ 25 % des enfants du pays souffrent d'un retard de croissance, en raison d'une alimentation insuffisante.

Au Sénégal, une vache produit généralement 0,6 litre de lait par jour seulement, par conséquent le rendement moyen de la production du lait du pays figure parmi les moins élevés du monde. Le potentiel génétique des espèces locales est limité, et les bonnes pratiques d'élevage sont peu répandues parmi les exploitants. En conséquence, le pays n'est autonome qu'à 66 % en matière de production de lait et 91 % du lait produit localement ne fait l'objet d'aucun traitement industriel. Il est par conséquent très difficile pour les laiteries locales de faire face à la concurrence du lait importé. 

L'initiative

Tetra Pak Afrique de l'Ouest, Tetra Laval Food for Development​ et notre client local, SIAGRO, travaillent avec des éleveurs afin de les aider à développer la collecte, la production et la distribution du lait au Sénégal.

SIAGRO traite actuellement 240 000 litres de lait, dont seulement 12 % sont issus de la production locale. Ensemble, nous travaillons afin de mettre en place un centre de coordination des producteurs laitiers, avec pour objectif d'augmenter les points de collecte de lait et l'approvisionnement local, afin que celui-ci passe à 40 % d'ici à l'année prochaine.

Nous avons d'ores et déjà mis en place une infrastructure de collecte du lait dans la région de Fatick, et avons pour projet de poursuivre cette expansion. Notre spécialiste du développement du secteur laitier a démarré une formation destinée aux petits exploitants, laquelle aborde des thèmes tels que l'alimentation et la nutrition, la production de l'ensilage, la reproduction et l'insémination artificielle.

Mais tout cela n'est qu'une pièce du puzzle : nous soutenons également l'ensemble de la chaîne de valeur en fournissant une assistance technique dans le cadre du programme de distribution de lait à l'école, en diffusant les bonnes pratiques acquises en matière de sécurité alimentaire et d'implémentation du programme dans le monde entier. 

La valeur

Les quantités de lait collectées par SIAGRO auprès des exploitants locaux ont d'ores et déjà augmenté de 59 %, passant de 18 030 litres à 28 664 litres. Les répercussions d'une telle initiative sur la chaîne de valeur du lait sont évidentes : Suite au programme de distribution de lait à l'école trois jours par semaine à 84 100 enfants répartis dans 172 établissements scolaires du département du Dakar, une hausse des inscriptions de 8,8 % a été constatée au cours des trois dernières années.

Perspectives

Une fois le modèle de chaîne de valeur laitière locale et durable mis en place, nous prévoyons d'augmenter le nombre de centres de collecte de lait et d'inclure davantage d'exploitants dans le centre de coordination des producteurs laitiers. À mesure que la production locale augmentera, de nouvelles opportunités d'étendre le programme de distribution de lait à l'école se présenteront, afin que des enfants situés dans d'autres régions puissent également bénéficier de cet apport nutritionnel.​