Les fabricants de fromage sont récompensés au Championnat du monde
Des partenariats fondés sur la confiance
Cheese Contest® : votre fromage mérite-t-il un prix ? Sans aucun doute. Le World Championship Cheese Contest®, qui est organisé par la Wisconsin Cheese Makers Association, est un événement biennal bien établi. Lorsque des experts en fromage du monde entier se sont réunis à Madison, dans le Wisconsin, pour goûter, sentir et évaluer les produits des participants en mars 2022, c'était la 34e fois que les producteurs de fromage du monde entier se disputaient les prestigieuses médailles du World Championship Cheese Contest. Les médailles ont été remises aux heureux gagnants en avril 2022, lors du banquet de remise des prix de la CheeseExpo à Milwaukee (Wisconsin).
Le championnat porte sur le fromage et non sur les installations de production. Quel est donc le rapport avec Tetra Pak ? Grant Nesheim, responsable de la catégorie mozzarella et cheddar, vous l'explique.
« Il s'agit avant tout du fromage et des personnes qui le fabriquent : nos clients. Mais nous vivons à travers nos clients et lorsqu'ils gagnent, nous sommes fiers, d'une certaine manière, d'avoir contribué à leur succès. »
Le succès, comme on dit, n'arrive pas du jour au lendemain. C'est un principe qui s'applique parfaitement à l'art subtil de la fabrication de fromage.
« Bien que les prix n'aient été décernés que cette année, le véritable travail a commencé bien des années auparavant. Depuis des décennies, nous écoutons attentivement nos clients lorsqu'ils nous parlent de leurs exigences et de leurs souhaits en matière de fabrication des meilleurs fromages. Cela nous a permis de créer une gamme qui répond exactement à ces attentes. Si les clients nous ont choisis, s'ils font confiance à nos solutions et à Tetra Pak en tant que partenaire à long terme, c'est parce que les équipements sont conçus pour durer de nombreuses années. Je pense que cela en dit long sur la façon dont nous soutenons et entretenons le cycle de vie des équipements, ainsi que sur la qualité des machines. Nos clients choisissent ce qu'il y a de mieux pour eux. À mes yeux, de nombreux éléments sont réunis pour soutenir le client. C'est ainsi que nous aidons nos clients à remporter de tels prix. »
En d'autres termes, la confiance à long terme est une base sur laquelle il faut s'appuyer. Grant Nesheim insiste à nouveau sur le fait que les prix sont décernés aux producteurs de fromage, et non aux fournisseurs ou aux partenaires.
“Nous sommes simplement fiers d'être associés aux meilleurs fabricants de fromage du monde.”
"Au cours des dix dernières années, 77 % des mozzarellas et cheddars classés premiers ont été produits à l'aide d'équipements Tetra Pak."
