2020-01-09
TEXAS, ÉTATS-UNIS
Transformer les produits de base en produits à valeur ajoutée
La laiterie américaine Select Milk a construit une usine de transformation de produits laitiers ultramoderne à Littlefield, au Texas. Plusieurs millions de livres de lait y sont transformés en beurre et en poudre de lait chaque semaine.
Cette ancienne fabrique de jeans située à Littlefield, au Texas, a été transformée en laiterie ultramoderne. À pleine capacité, l'usine produira environ 181 437 kilos (400 000 livres) de poudre de lait par jour et 10 886 kilos (24 000 livres) de beurre.
La planification de la nouvelle installation a commencé fin 2015. Les douze premiers mois ont été consacrés à l'ingénierie complète de l'usine et à la conception des équipements, puis 18 mois ont été nécessaires pour construire l'usine.
« Nous avons remplacé une unité de préconcentration à évaporateur par une usine et un procédé à membrane (osmose inverse). C'est plus efficace et cela permet de réduire les coûts », déclare Steven Cooper, président-directeur général en charge des opérations de fabrication laitière chez Select Milk. « La solution est très innovante et plus évoluée que les autres que nous avons étudiées. Tetra Pak apporte beaucoup en matière de solutions clés en main. »
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Select Milk
Select Milk est une coopérative de 99 exploitations laitières appartenant à 35 familles. Chaque exploitation possède en moyenne 3 500 vaches et fournit une production minimale de 22 712 litres (6 000 gallons) de lait par jour. Select Milk traite 3,54 milliards de kilos (7,8 milliards de livres) de lait par an, ce qui correspond à 150 000 camions de lait. Il s'agit de la cinquième coopérative des États-Unis. La huitième usine de transformation de produits laitiers de Select Milk se situe à Littlefield, un petit village dans le nord-ouest du Texas, aux États-Unis. L'usine produit de la poudre de lait et du beurre.