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Accueil Production de fromage : des solutions de classe mondiale Faites équipe avec nous Réduire l’empreinte carbone d’une fromagerie

Réduire l'empreinte carbone d'une fromagerie.

Qualité du fromage, hygiène, sécurité alimentaire et du travail, et surtout, efforts pour devenir neutre en carbone. Lorsque le fabricant de fromage néerlandais CONO Kaasmakers a voulu construire une laiterie climatiquement neutre et avec l'empreinte carbone la plus faible possible, ses objectifs étaient ambitieux. Inscrivez-vous pour lire l'article complet, et découvrez comment la nouvelle solution de traitement de Tetra Pak a permis de réduire la consommation d'eau, d'électricité et de gaz.

ÉTUDE DE CAS : ŒUVRER POUR LA NEUTRALITÉ CARBONE

La fromagerie écolo

Cliquez sur le bouton ci-dessous et inscrivez-vous pour lire l'intégralité du témoignage qui explique comment le fabricant de fromages CONO Kaasmakers est devenu climatiquement neutre et a doublé sa capacité de production.

 

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Stockage du fromage chez CONO Kaasmakers
Lait, lactosérum, fromage, cottage cheese

Créer plus de valeur à partir du lactosérum

Compte tenu des technologies et des méthodes de fabrication avancées actuelles, l'industrie du fromage s'intéresse depuis ces dernières années de plus en plus au lactosérum.

Créer plus de valeur à partir du lactosérum⁠
Un couple dans un café mangeant un sandwich au fromage

Tendances de consommation ayant une influence sur le modèle du marché mondial du fromage

Au cours de l’année passée, les comportements et les attitudes des consommateurs ont été bouleversés, et les consommateurs de fromage ne font pas exception.

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