Les producteurs alimentaires lancent de nouveaux produits à base d’ingrédients laitiers, végétaux et alternatifs à un rythme soutenu pour répondre aux tendances de consommation. Quelle est la meilleure option : faire ses essais chez Tetra Pak ou louer une installation pilote ?
La clé du succès en matière de développement de produits est la connaissance du prétraitement des matières premières et de la façon dont les différents composants de la matière première sont séparés aussi soigneusement que possible pour être combinés au sein de nouveaux aliments. La filtration membranaire joue le rôle principal dans ces processus.