Données clés
Unité de traitement UHT indirect continu et délicat, avec échangeur thermique à surface raclée pour produits visqueux, avec ou sans morceaux, qui maintient les produits sensibles en mouvement
Capacité
1 000 – 1 500 l/h, autres capacités sur demande
Applications
Riz au lait et desserts
Des aliments de haute qualité, grâce à un savoir incomparable
Caractéristiques
Mélange en ligne
Assure la qualité des produits
Le processus unique d'incorporation d'une quantité précise d'ingrédients et de mélange continu de Tetra Pak confère une qualité homogène à vos produits. La quantité exacte de riz est incorporée à chaque fois dans le lait, et les morceaux sont répartis en continu et de manière homogène sur l'ensemble du produit. En conséquence, le riz au lait ainsi produit présente une texture et une couleur parfaites. Cela s'applique également pour les autres desserts produits grâce à cette unité, comme les mousses, les crèmes pâtissières, les préparations aux fruits et le fromage à la crème.
Gestion des recettes complexes
Préserve la qualité des produits
Les systèmes Tetra Pak d'automation avancée permettent de préconfigurer le temps et la température de cuisson et celle de remplissage. Cela permet de configurer aisément de nouvelles recettes, et évite le risque d'erreurs humaines.
Entrée tangentielle
Pour le traitement des produits
Ce produit circule naturellement à travers l'échangeur thermique, grâce à son entrée tangentielle. Aucun changement de direction n'est nécessaire, par conséquent le produit subit peu d'impact.
Racleurs intégrés
Assure un transfert thermique uniforme
Les échangeurs thermiques sont dotés de racleurs, qui retirent en continu les résidus de produit qui se trouvent sur les parois du cylindre. Cela permet d'assurer un traitement thermique uniforme et d'éviter tout dépôt de produit, qui pourrait donner un goût de brûlé.
Levier intégrév
Facilite les inspections et la maintenance
L'échangeur thermique est équipé d'un levier hydraulique intégré Ce levier s'utilise aisément grâce à une poignée située sur le côté de l'unité, de sorte que les tâches de maintenance et de réparation puissent être effectuées rapidement et en toute sécurité.
